Fisch-Gerichte

Rezepte aus der Küchenschlacht für Advent und Weihnachten

Süße Rezepte  ·  Herzhafte Rezepte  ·  Getränke

• Backfisch im Malzbierteig mit mediterranem Kartoffel-Salat
• Fränkische Forelle mit Kürbiskernkruste, Gewürz-Sauce und Kürbis-Püree
• Fränkisches Karpfenfilet mit Kartoffel-Salat
• Garnelen in Orangen-Weißbier-Sauce
• Gebratener Skrei mit Rote-Bete-Püree
• Geräucherter Flammlachs mit Dip
• Heilbutt mit Portwein-Sauerkirschen

Kabeljau

• Kabeljau, gebackener auf Wiener Kartoffel-Salat | Alexander Kumptner
• Kabeljau in Safran-Zimt-Sauce mit Kartoffel-Salat
• Kabeljau mit Rosenkohlblättern, Kartoffel-Püree und Orangen-Beurre-blanc
• Kabeljau-Loin im Zucchini-Mantel mit Safran-Sauce und Lebkuchen-Polenta

Karpfen

• Karpfen mit Kürbis-Püree und Wirsing
• Karpfenfilet mit Kartoffel-Salat
• Karpfenfilet mit Meerrettich-Sauce

Lachs

• Lachsfilet mit Kokos-Sauce, Blattspinat und Süßkartoffel-Püree | Sonya Kraus
• Lachsfilet mit Meerrettichkruste
• Lachsfilet mit Spekulatiuskruste
• Lachsforellen-Tatar mit Reibekuchen und Zitronen-Creme | Nelson Müller
• Lachs-Tatar-Türmchen mit braunen Linsen, Sauerrahm und Kaviar | Patrick Bach
• Lammlachs mit Glühwein-Sauce, Rosenkohl und Süßkartoffelstampf
• Lángos-Krapfen mit geräucherter Lachsforelle und Dill-Mayo | Richard Rauch

• Nuss-Forelle mit Sellerie-Püree | Tarik Rose
• Rotes Thai-Curry mit Lachswürfeln und Basmati-Reis | Isabel Varell

• Saiblingsfilet mit Blumenkohl-Püree und Curryschaum | Jochen Bendel
• Sardellenrolle
• Seeteufelbäckchen mit Safran-Kartoffelstampf und Blumenkohl
• Skrei im Pancettamantel mit Rote-Bete-Petersilienwurzel-Püree
• Skrei mit roten Linsen und Wirsing
• Surf and Turf von Jakobsmuschel und Rinder-Tataki mit Kohlrabi-Carpaccio
• Sushi-Variation mit Rettich-Salat

Zander

• Zander mit  Berglinsen und Speck-Chip
• Zander mit Birnen-Speck-Wirsing
• Zanderfilet mit Rahm-Sauerkraut und Traubensenf-Schaum | Nelson Müller

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