Mehlspeisen
Mehlspeisen · 15.03.2025
Zutaten für 2 Personen Für den Teig: 1 Ei 300 ml Milch 300 g Mehl 1 Prise Salz Neutrales Öl Für die Champignon-Füllung: 150 g Champignons 1 kleine Zwiebel 250 g Crème fraîche Neutrales Öl Salz Pfeffer Für die Rote-Bete-Füllung: 1 vorgegarte Rote Bete 1 kleine Zwiebel 250 g Crème fraîche Neutrales Öl Salz Pfeffer Für die Garnitur: ½ Bund Schnittlauch Zubereitung Crêpes: Mehl, Ei und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und verrühren. Nach und nach die Milch unterrühren,...
Mehlspeisen · 03.03.2025
Zutaten für 4 Personen Für die Pfannkuchen: 250ml Milch 2 Eier 150g Mehl 1 Prise Salz Zucker nach Belieben 1 Vanilleschote Für Birnen und Sauce: 2 große feste Birnen 300ml Weißwein 2 Sternanis 80g Zucker 250 g Bitterschokolade 250 ml Milch Zubereitung Birnen: Birnen schälen entkernen und vierteln. In einem kleinen Topf mit Weißwein, 2 Sternanis und Zucker aufkochen. 20 Minuten köcheln, bis sie leicht weich sind. Zwischendurch testen, ob die Birnen schon früher fertig sind. Sauce: Milch...
Mehlspeisen · 03.03.2025
Zutaten: 6 alte Brötchen 1 Liter Milch 500 ml Sahne 4 Eier 3 Sternanis 2 Vanilleschoten 1 Handvoll Mandeln 3 – 5 EL Zucker Paniermehl Basilikum Außerdem: Frischhaltefolie Alufolie Zubereitung Knödel: Für die Semmelknödel können Sie sowohl einen Tag alte, als auch eine Woche alte Brötchen verwenden. Hauptsache ist, dass Sie die Brötchen vorher trocken gelagert wurden. Sie können für die Semmelknödel auch alte Vollkornbrötchen oder Bretzeln benutzen und verschiedene Sorten mischen....