Kuchen & Torten
Kuchen & Torten · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für 1 Backblech: 1 Pfund Mehl ½ Pfund Margarine 1 Tasse lauwarmes Wasser 1 Eigelb 1 kg Äpfel 1 Eiweiß Einmachzucker Zubereitung: Mehl und Margarine mit der Hand verkneten. Wasser dazugeben und dabei weiter kneten. Anschließend Eigelb mit hineingeben. Fertigen Teig in 2 Hälften teilen, zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils gleichmäßig ausrollen. Die ausgerollten Teigplatten mehrfach zusammenfalten, wieder dünn ausrollen,...
Kuchen & Torten · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für den Teig: 500 g Mehl 40 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 1 Ei ¼ Liter Milch 100 g Butter 75 g Zucker 150 g Rosinen Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und mit Hefe und Ei verrühren. Milch lauwarm erwärmen, Butter darin auflösen und an das Teiggemisch gießen. Alles gut verkneten und Zucker dazugeben. Wenn nötig, etwas mehr Mehl dazugeben, bis der Teig nicht mehr klebt und sich vom Schüsselboden löst. Den Teig halbieren und zu...
Kuchen & Torten · 27. Mai 2024
Marzipan-Sahne-Torte | Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für den Boden: 6 Eigelb 6 Eiweiß 200 g Zucker 175 g gemahlene (mit Schale) Mandeln 75 g Paniermehl Zubereitung: Ofen auf 180 °C Vorheizen. Für den Boden Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mandeln und Paniermehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Bei einer Kuchenform (28 cm) nur den Boden einfetten, nicht die Ränder. Die Masse in die Kuchenform geben und ca. 1 Stunde backen. Der fertige Boden...
Kuchen & Torten · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten: 300 g Butter 250 g Zucker 300 g Mehl 100 g Puderzucker 1 Päckchen Backpulver 15 g Speisestärke 1 Prise Salz Mischung aus Zimt und Zucker Obst nach Wahl, z.B. Stachelbeeren oder Kirschen 8 Eier (4 ganze Eier plus 4 Eigelb) Zubereitung: 4 der 8 Eier trennen. Das Eigelb wird gleich im Teig verarbeitet, das Eiweiß wird später für den Baiserbelag gebraucht. Die Zutaten als klassischen Rührteig miteinander verarbeiten: Zunächst die Butter schaumig...
Kuchen & Torten · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für 2 Kränze: 500 g Weizenmehl Type 550 60 g Zucker 60 g Butter 250 ml Milch 42 g frische Hefe Zubereitung: Alle Zutaten mit den Händen in das Mehl einarbeiten. Danach mit dem Handmixer verquirlen. Wenn der Teig Luftbläschen zeigt, ist er fertig. Zum Aufgehen mit einem sauberen Geschirrhandtuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 15 Minuten ruhen lassen. Hefeteig in seine gewünschte Form verarbeiten. Danach weitere 30 Minuten ruhen lassen. Ofen auf...
Kuchen & Torten · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für den Rührteig: 200 – 250 g Butter 2 EL Öl 200 g Zucker 1 Päckchen Vanille-Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 250 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Päckchen Backpulver 2 EL Milch Zubereitung: Eine Kranzform (Durchmesser 26 cm) einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in die Form füllen. Im vorgeheizten Herd etwa 40 Minuten backen, bei Ober- und Unterhitze mit 190 °C, bei Umluft mit 170 °C. Zutaten für die...
Kuchen & Torten · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für den Tortenboden: 100 g Butter 4 Eigelbe 200 g Nüsse 100 g Zucker 60 – 70 g Schokoraspel 1/2 TL Backpulver 4 Eiweiß Zubereitung: Für den Rührteig Butter, Eigelbe, Nüsse, Zucker und Schokoraspeln in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die fertige Masse in eine Springform (28 cm) füllen und bei 180 °C backen. Um zu überprüfen, ob der Teig die gewünschte Festigkeit...
Kuchen & Torten · 20. Mai 2024
Sie sind einfach unwiderstehlich, die süßen Törtchen, die man in Portugal so liebt! Am besten nimmt man dafür Muffinförmchen – es gibt sie in unterschiedlichen Größen.
Kuchen & Torten · 20. Mai 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Waffeln: 70 g Mohn 4 Eier 220 g Butter 130 g Zucker 40 g Vanillezucker 320 g Mehl, Type 405 7 g Backpulver Etwas Fett für das Waffeleisen Für das Sorbet: 800 g TK-Brombeeren 400 g Zucker 100 ml Gin Für die marinierten Beeren: 150 g frische gemischte Beeren, z.B. Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren 1 Limette, Abrieb & Saft 1 Vanilleschote 1 EL Puderzucker Für die Vanille-Creme: 250 g Quark 100 g Crème fraîche 20 g Puderzucker 1...
Kuchen & Torten · 12. Mai 2024
Dessert von Sarah Wiener Zutaten für 1 Biskuitrolle Zur Vorbereitung: 400 ml frische Sahne 100 g frische geröstete Kaffeebohnen 50 g Zucker 150 g Mascarpone 4 cl Amaretto Für den Biskuit: 5 Bio-Eier 80 g Zucker 80 g glattes Mehl Für das Ragout: 150 – 200 g reife Erdbeeren (klein geschnitten) 100 ml frisch gepresster Orangensaft Reine Speisestärke 1 Vanilleschote 1 EL Puddingpulver Vanille Außerdem: Ca.150 g passierte Hagebuttenmarmelade oder Bitterorangen-Marmelade Minzeblätter...