Gemüse
Gemüse · 08. Januar 2025
Natürlich kann man Dampfnudeln auch auf dem gelochten Einsatz des Dampfgarers dämpfen. Allerdings erhalten sie auf diese Weise kein Füßchen oder „Ramerl“ – und das ist für viele Fans nur die halbe Freude. Wir empfehlen daher diese Methode für gefüllte Dampfnudeln, bei denen es weniger auf das Füßchen als auf das Innenleben ankommt. Das gelochte Blech dafür mit Öl oder flüssiger Butter einpinseln, damit die Nudeln nicht festkleben. Bei 100 °C 12 – 15 Minuten dämpfen, bis...