Geflügel · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten: 1 große Gans (über 5 kg) 2 Mandarinen 2 säuerliche Äpfel 2 – 4 Dominosteine 250 g Maronen 4 Scheiben Toastbrot 1 Ei Salz Pfeffer nach Belieben: Honig und Rotwein Zubereitung: Gans gegebenenfalls ausnehmen, waschen und trocken tupfen. Von allen Seiten ordentlich salzen und pfeffern. Mandarinen schälen, Maronen fein hacken, Toastbrot würfeln. Alles in eine Schüssel geben. Ei dazugeben, salzen und pfeffern. Die Füllung gut vermengen. Tipp: Wer...
Desserts · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für 4 Personen: 4 säuerliche Äpfel 200 g gehobelte Mandeln Preiselbeer-Kompott 4 EL Heidehonig Butter Eis oder Vanille-Sauce Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen. Äpfel waschen, trocken reiben und das Kernhaus mit einem Ausstecher sorgfältig entfernen. Äpfel in eine feuerfeste, gebutterte Form setzen und in jeden Apfel Butterflöckchen geben. Gehobelte Mandeln mit dem Honig verrühren. Jeweils 1 TL dieser Mischung und 1 TL...
Brot & Brötchen · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten: 400 g Roggenmehl 550 g Weizenmehl 100 g dunkler Sirup 75 g Butter 75 g Hefe 1 EL Anis 1 EL Kümmel 1 EL Fenchelsamen Zubereitung: Sirup und Butter in 1/2 Liter Wasser in einem Topf aufkochen und ein wenig erkalten lassen. Roggenmehl in eine große Schüssel geben und die etwas erkaltete Flüssigkeit über das Mehl gießen. Mit den Händen alles schön verrühren und kneten, bis der Teig glatt ist. Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser verrühren und...
04. Oktober 2023
Landfrauenküche im Advent 2019