Fleisch · 05.03.2025

Zutaten für 4 Personen: 500 g Schweinerücken 1 kg frische Schwarzwurzeln ½ kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Bio-Zitronen 1 Bund Suppengrün 5 – 6 Trockenpflaumen, entsteint 200 ml Sahne 1 EL Senf 2 EL Tomatenmark 2 Lorbeerblätter Prise Salz Prise Pfeffer Rapsöl zum Braten Zubereitung: Eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft bereitstellen. Schwarzwurzeln schälen. Am einfachsten geht das mit Handschuhen unter fließendem Wasser. Die geschälten Schwarzwurzeln in Stücke schneiden und ins...