Suppen & Eintöpfe · 27. Dezember 2023
Zutaten für 4 Personen Für die Fleischklößchen: 250 g gemischtes Hackfleisch 1 Brötchen vom Vortag 1 kleine Zwiebel 1 Ei (Größe M) Salz Pfeffer Paniermehl, nach Bedarf Für die Suppe: 1 Bund Möhren 3 festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 geräucherte Würstchen 1/2 Bund Petersilie 1 Liter braune Kalbsbrühe 3 EL Butter 1 EL Mehl 2 Lorbeerblätter 4 Pimentkorner Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Für die Fleischklößchen das Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln...