Wild · 23.03.2025
Zutaten für 2 Personen Für den Kaninchenrücken: 2 Kaninchenrücken 1 Flocke Butter Pflanzenöl Salz Pfeffer Für die Morcheln: 4 große Morcheln 1 kleine Knoblauchzehe 1 EL Butter Salz Pfeffer Für den Lorbeerschaum: 7 frische Lorbeerblätter 250 ml Vollmilch Salz Pfeffer Für die Zwiebeln: 2 kleine weiße Zwiebeln 2 EL Weißweinessig 1 TL Honig 1 Prise Salz Für die Kondensmilch: 200 ml Vollmilch 200 ml Sahne 50 g Honig Salz Pfeffer Für das Thymian-Öl: 50 g Thymian 1 Zitrone 50 g...