Fleisch · 12. August 2023
Zutaten für 2 Personen Für die Crêpes: 400 g Reismehl 50 ml neutrales Öl neutrales Pflanzenöl zum Anbraten Für die Füllung: 150 g Hackfleisch vom Schwein 100 g Hackfleisch vom Rind 50 g getrocknete Mu-Err-Pilze 1 Schalotte 3 EL Fischsauce 3 EL neutrales Öl Pfeffer Für die Sauce: 4 EL Sojasauce 2 EL Fischsauce 4 EL Zucker 1 Zitrone, davon 1ELSaft Für die frittierten Schalotten: 3 Schalotten 2 EL Mehl 300 ml Frittieröl Salz Für die Garnitur: ¼ Bund Koriander Zubereitung: Für die...