Gemüse · 03.03.2025
Zutaten: 300 g ungekochtes Sauerkraut 2 Stücke Kassler ¼ Liter Kräuter-Limonade ¼ Ananas 1 Zwiebel Rapsöl 3 Lorbeerblätter Thymian 3 Wacholderbeeren 1 Prise Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebel würfeln und in einem guten Schuss Rapsöl leicht anschwitzen. Die geschälte Ananas würfeln, mit in den Topf geben und kurz anschwitzen. Eine kleine Prise Salz, ein Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfeffer dazugeben. Das rohe Sauerkraut hinzufügen und das Kassler darauf platzieren. Ein Strauß...
Getränke · 03.03.2025
Zutaten: 125 ml Wasser 125 g brauner Zucker 5 Bio-Zitronen 1 Prise Salz 1 Flasche Mineralwasser Zubereitung: Zu Beginn wird aus den Bio-Zitronen ein leckerer Zitronensirup gemacht. Dafür 125 ml Wasser und braunen Zucker zusammen aufkochen. Den Abrieb einer Bio-Zitrone dazugeben. Dabei darauf achten, nur den gelben Teil der Schale zu verwenden, da die weiße Haut darunter die Limonade bitter machen kann. Eine Prise Salz rundet den Geschmack ab. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, gibt man...
Getränke · 22.12.2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen Für den Punsch: 2 Liter Rotwein 1 Liter schwarzer Tee 0,2 Wodka oder Korn (siehe Anmerkung) 8 cl brauner Rum 3 Zimtstangen 2 Orangen, schälen und reinpressen 2 Zitronen, schälen und reinpressen 400 g Zucker Für den Frucht-Spieß: Winterfrüchte (z.B. Kiwi, Ananas, Physalis, Weintrauben, Äpfel, Orangen, Blutorangen oder Bananen) Zimtpulver Holz- oder Metallspieße Zubereitung Für den Punsch alle Zutaten in einem Topf geben und erhitzen....
Getränke · 22.12.2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen: 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 3 Würfel brauner Zucker 3 Zimtstangen 8 Nelken 12 cl Grand Marnier Orangenlikör (40%) 12 cl Cognac oder Brandy (mind. 40%) 500 ml starker, schwarzer, kalter Kaffee 4 EL geschlagene Sahne 1 Messerspitze Kakaopulver Zubereitung: Orange und Zitrone dünn schälen. Die Schalen sollten dabei in Spiralen, also am Stück bleiben. Orangenschale mit den Nelken in gleichmäßigen Abständen spicken. Beide Schalen mit...
Getränke · 12.12.2024
Zutaten für 4 Personen: 250 ml Rum 250 g Kirschen 250 g Zwetschgen 250 g Mirabellen 20 Karamell-Bonbons Außerdem: Vanille-Eis Zubereitung: Karamell-Bonbons in der Küchenmaschine fein zermahlen und in einem Topf schmelzen. Mit Rum ablöschen, aufkochen und die Früchte untermischen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis die Früchte aufgetaut sind. Mit dem Vanille-Eis servieren. Rezept: Tim Mälzer Quelle: Tim Mälzer kocht! 14.11.2009
Getränke · 23.11.2024
Rezept aus der Küchenschlacht Zutaten für 2 Personen: 6 Eier 250 g Kondensmilch 150 ml weißer Rum 1 Vanilleschote 140 g Zucker Zubereitung: Eier trennen und die Eigelbe auffangen. Eigelbe mit dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote und Zucker in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad cremig aufschlagen. Kondensmilch und Rum dazugeben und etwa 5 Minuten weiterrühren. Anschließend in vorbereite saubere Flaschen abfüllen. Rezept: Alexander Kumptner Quelle: Die Küchenschlacht vom...
Gemüse · 23.11.2024
Zutaten für 2 Personen Für Chili sin carne: ½ rote Paprika 120 g rote Linsen 250 g passierte Tomaten 200 g Kidneybohnen, aus der Dose 125 g Mais, aus der Dose ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Schmand 500 ml Gemüsefond 4 Zweige Petersilie 1 ½ TL Chiliflocken ½ TL gerebelter Oregano 1 Prise Zucker 2 EL Olivenöl Neutrales Pflanzenöl Salz Pfeffer Für Crêpes und Apfel-Zimt-Kompott: 300 g Äpfel ½ Zitrone 1 Ei 125 ml Milch Butter, zum Braten 75 ml Apfelsaft 3 Tropfen Vanilleextrakt 80 g...