Fisch & Meeresfrüchte · 16.03.2025
Zutaten für 2 Personen Für das Garnelen-Ragout: 250 g Garnelen, entdarmt 100 g Kirschtomaten 1 große Zucchini 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone Olivenöl Salz Pfeffer Für das Pfannenbrot: 50 g Butter 185 ml Milch 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 10 – 15 ml Speiseöl 1 Prise Salz Für die Kräuterbutter: 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Knoblauchzehe 125 g weiche Butter 5 –10 ml Olivenöl Piment d’Espelette Salz Pfeffer Für die Garnitur: 1 Zitrone Neutrales Öl...
Fisch & Meeresfrüchte · 15.03.2025
Zutaten für 2 Personen Für die Garnelen: 6 – 8 Riesengarnelen 4 – 5 EL geschälte Pistazien 1 – 2 Eier Mehl Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Für Paprika-Chutney: 1 Paprika 1 – 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 1 – 3 EL Apfelessig 1 TL rosenscharfes Paprikapulver 3 Lorbeerblätter 1 – 2 TL Zucker Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Für das Brot: ½ Ciabatta 1 Knoblauchzehe Butter Olivenöl Für die Garnitur: 1 Zweig Basilikum Neutrales Öl zum Frittieren Zubereitung Garnelen:...