Salate · 04. November 2024
Zutaten für 4 Personen: 1 kg festkochende Kartoffeln, z.B. Annabelle 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt 1 Bund Radieschen, geviertelt 1 Salatgurke, geschält und entkernt, dann grob gewürfelt 1 Bund oder 3 Stangen (je nach Geschmack) Frühlingslauch, in Ringe geschnitten 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten 1 TL Zucker Salz Pfeffer etwas getrockneter Majoran 4 gekochte Eier 1 TL gemahlener Kümmel (am besten frisch im Mörser zermahlen) Petersilie, Schnittlauch, Kresse,...
Desserts · 04. November 2024
Zutaten für 4 Personen: 200 g Kokosflocken 3 EL Gelierzucker 1:2 etwas Honig 1 Prise Salz 100 g Weichweizengrieß 250 ml Kokosmilch 150 ml Milch 1 Schale Stachelbeeren, halbiert 100 ml restsüßer Riesling (oder Sauvignon Blanc) Zubereitung: Stachelbeeren kurz mit Wein und Gelierzucker aufkochen und kaltstellen. Kokosflocken mit 2 EL Zucker und etwas Honig karamellisieren, mit Kokosmilch aufgießen und aufkochen. Grieß nach und nach dazugeben und unter stetigem Rühren eindicken. Dann die...