Fisch & Meeresfrüchte · 02. Dezember 2024

Rezept aus der Küchenschlacht Zutaten für 2 Personen Für den Pannfisch: 1 Seeteufelloin à 250 g 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 100 g Butter 4 EL Butterschmalz 6 Zweige Blattpetersilie 6 Zweige Thymian 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Für die Senf-Sauce: 1 Schalotte ½ Stange Staudensellerie 4 weiße Champignons 30 g Butter 150 ml Sahne 1 EL Crème fraîche 2 EL Weißweinessig 150 ml Fischfond ½ EL feiner Senf ½ EL grobkörniger Senf Champagner Salz Pfeffer Für die Bratkartoffeln: 300 g kleine...