Suppen & Eintöpfe · 05. November 2024
Rezept von Ali Güngörmüş Zutaten: Für den Gemüsefond: 1 Knollensellerie 1 Zwiebel 1 Steckrübe (wird später im Hauptgang weiterverwendet; siehe Rehkotelett mit gefüllten Champignons) Stiele der Champignons (vom Hauptgang; siehe Rehkotelett mit gefüllten Champignons) Salz 3 Liter Wasser Für die Maronen-Suppe: 200 g gekochte Maronen 1 Birne 1 Apfel 100 ml Weißer Portwein 250 ml Sahne 1 Zwiebel 1 EL Butter Salz Zucker Für den Himbeer-Rotkohl: ½ frischer Rotkohl 1 EL Himbeeressig 1 EL...
Wild · 05. November 2024
Rezept von Ali Güngörmüş Zutaten: Für das Rehkotelett: 1 Kilo Rehrücken Für die Sauce: Butter Abschnitte vom Rehrücken 2 Schalotten 1 Sellerie 10 Wacholderbeeren 1 Stängel Rosmarin 800 ml Rehfond Für Champignons und Kartoffel-Püree: 4 mittelgroße Champignons 500 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält Salz 1 Stängel Rosmarin 30 ml Sahne 1 EL Butter Für die Steckrübe: 1 Steckrübe aus dem Gemüsefond (siehe Alis Maronen-Suppe) Rote-Bete-Saft 2 EL Haselnüsse, grob gehackt 1 EL...
25. Mai 2024
Rezepte von Ali Güngörmüş und Gästen 2019 · 2020 · 2021 · 2022 · 2023 · 2024 · aktuell
18. Oktober 2023
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