Was die Großmutter noch wusste

HappyMahlzeit (Dienstag, 08 Oktober 2024 21:54)

Landsgmeindsteak mit Apfelrösti

Zutaten:
4 Schweinesteaks (je ca. 150 g)
30 g Butterfett zum Anbraten
4 Scheiben gekochter Schinken
4 Scheiben Appenzeller Käse
Paprikapulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Für die Apfelrösti:
4 Äpfel (geschält, geviertelt, in Scheiben geschnitten)
400 g Brot vom Vortag (in kleine Stücke geschnitten)
60 g Butter
100 ml Apfelsaft

Zubereitung:
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterfett fast fertig braten. Die Steaks in eine feuerfeste Form legen und jeweils mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse bedecken. Paprika darüber streuen und im Ofen bei starker Oberhitze leicht überbacken.

Inzwischen die Apfelscheiben in der Bratbutter der Steaks dämpfen. In einer 2. Pfanne die Brotstücke in Butter rösten.

Apfelscheiben und Brotstücke vermischen und noch ein wenig miteinander braten. Mit Apfelsaft ablöschen (die Apfelrösti müssen saftig sein). Auf einer Seite leicht anbraten, evtl. noch etwas Butter dazugeben und zusammen mit den Steaks servieren.

Bettina (Dienstag, 08 Oktober 2024 19:05)

Hallo gibt es das Rezept Apfelrösti noch? Wurde mit altem Brot gemacht und ich habe das so oft für meine Kinder gemacht.
Jetzt würde ich es den Enkelkinder gerne zubereiten

HappyMahlzeit (Montag, 15 Januar 2024 16:32)

Das Krautwickel-Rezept liegt mir leider nicht vor.

Viele Grüße
Susanne

Ingrid (Sonntag, 14 Januar 2024 17:33)

Ich suche das Rezept vegetarische Krautwickelchen.
Die Füllung bestand aus ungekochtem Reis, Rosinen, mehr weiß ich leider nicht mehr.
Auch nicht in welchem Jahr das Katrin und Werner gekocht haben.
Ich hatte das auch mal aufgeschrieben und auch zubereitet, aber irgendwann ging das Rezept verloren. Es wäre schön wenn das noch jemand aufbewahrt hätte!

Thomas (Freitag, 07 Juli 2023 11:40)

Liebe Eily,
Ich habe gerade gelesen, dass Du noch ausgedruckte Rezepte von „Was Die Großmutter Noch Wusste“ hast.

Besteht die Möglichkeit, diese von Dir zu bekommen?
Egal ob schriftlich oder digital. Unkosten würde ich Dir natürlich erstatten !

Liebe Grüße
Thomas

Admin: Susanne (Sonntag, 14 August 2022 21:07)

Hallo Jutta, das Rezept der Paprika-Suppe konnte ich bisher leider nicht finden.

Jutta (Montag, 25 Juli 2022 22:52)

Liebe "Was Großmutter noch wußte" Gemeinde

ich suche seit langem das Rezept für die gelbe Paprika Suppe. Ich habe sie so geliebt aber durch viele Umzüge ist das Rezept verloren gegangen.

Hat das evtl. jemand für mich

Ich sage jetzt schon mal vielen lieben Dank

HappyM-Admin: Susanne (Mittwoch, 18 August 2021 22:42)

Hallo Eily,
Interesse an Rezepten besteht meinerseits immer! Am liebsten sind mir PDF-Dateien. Wenn Du sie in "Form" gebracht hast, lass es mich wissen.

Liebe Grüße
Susanne

Eily (Sonntag, 25 Juli 2021 03:10)

Ich habe noch einen Ordner mit ausgedruckten Rezepten dieser Sendung, falls Interesse besteht. Wie ich die genau wieder schnell und vernünftig digital bekomme, müsst ich mir dann noch überlegen. �

Fastenkur nach Hildegard von Bingen - Folge 145 vom 28. Februar 1996
Kochen mit der Frau des Rabbi - Folge vom 24. Oktober 1999
Was Kathrin und Werner verschenken - Folge 204 vom 6. Dezember 1998
Knoblauch, schützt nicht nur vor Vampiren - Folge 187 vom 8. Februar 1998
Vom Kochen mit Kräutern - Folge 170 vom 27. April 1997
Gartenkräuter/Wildkräuter - Folge 169 vom 13. April 1997
Vitaminspritze - Folge 146 vom 13. März 1996
Brot und Brötchen - Folge 142 vom 17. Januar 1996
Kochen mit Kürbis - Folge 72 vom 14. August 1992
Exotische Früchte II - Papaya, Mango - Folge 58 vom 8. Februar 1991
Kochen wie in Appenzell - Folge ... vom 10. Januar 1999
Schlankwerden beginnt im Kopf - Folge ... vom 21. Februar 1999

und einige Rezepte der Sendung
Grillen und Co. (Schweizer Leberspieße, Eingelegte Schweinespieße, Eingelegte Kalbsrückensteaks, Gegrillter Camembert) - Erstsendedatum weiß ich nicht, ausgedruckt habe sie 2004 und da die Sendung ja bis 2006 lief, könnte Grillen und Co. auch von 2004 sein.

Viele Grüße