Rezepte von morgen

Ursula Tigges

• Käse-Bier-Suppe
• Kräuter-Rinderbraten mit Mangold-Möhren und Kartoffeltürmchen
• Joghurt, Eis und Beeren-Grütze

Dörte Wolfgramm-Stühmeyer 

• Gemischte Wurst-Platte
• Lammkeule mit Kartoffel-Gratin
• Eierlikör-Crème-Brûlée, Schoko-Küchlein und Baiser

Hannes Müller und Eveline Wild

• Rindfleisch-Sulze mit Wurzelgemüse
• Weihnachtssterne

Zaneta Frankenfeld

• Kartoffel-Suppe
• Rehrücken mit Bucheckernkruste und Semmelknödel im Glas
• Bucheckern-Eis und Bratapfel

Theresa Tischner

• Maroni-Suppe mit Milchschaum
• Rinderbraten mit Glühwein-Sauce, Polenta und Wurzelgemüse
• Lebkuchen-Eis auf Streuseln mit Rotwein-Zwetschgen

Anja Pötting

• Quitten-Brot
• Rinder-Rouladen mit gebratener Polenta und Rotkohl
• Nuss-Torte

Mokka, Nuss und Teegebäck

• Apfel-Kuchen
• Blusen-Kekse
• Cheesecake
• Grieß-Kuchen
• Herrencreme-Torte
• Mokka-Torte
• Pastinaken-Kuchen

Theresa Tischner

• Maroni-Suppe mit Milchschaum
• Rinderbraten mit Glühwein-Sauce, Polenta und Wurzelgemüse
• Lebkuchen-Eis auf Streuseln mit Rotwein-Zwetschgen

Zora Klipp und Marianus von Hörsten

• Kürbis-Nuss-Braten mit Rosenkohl
• Massaman-Blumenkohl-Curry
• Schmand-Mousse mit Pumpernickel

Weihnachtliches Tischbuffet

Björn Freitag und Gäste: Alexander Herrmann, Ali Güngörmüş, Yvonne Willicks, Zora Klipp

• Kürbiskern-Kartoffeln und Rotwein-Zwiebeln 
• Lachs-Tatar im Glas
• Orangen-Fenchel-Salat mit Süßkartoffeln
• Rinderbraten-Kroketten mit Senf-Mayonnaise
• Semmelknödel-Häppchen mit Rotkohl-Creme
• Tortelloni mit Rote-Bete-Espuma
• Weihnachtliche Sangría
• Wildschweinpflanzerl mit Honig-Aprikosen
• Ziegenkäse-Crostini mit Balsamico-Datteln

Straßburg, Frankreich

• Berawecka – Früchtebrot
• Carpaccio de légumes – Gemüse-Carpaccio
• Tagliatelles aux légumes – Gemüse-Tagliatelle
• Knepfle mit Sauce forestière – Kürbis-Knöpfle mit Pilz-Speck-Sauce
• Pâté en croûte –  Kalbs-Pastete im Teigmantel