Rezepte von heute

Eingebrannte Erdäpfel mit Dill

WH vom 02.02.2019

• Frittierte Kabeljauhäppchen
• Glasierte Lammschulter mit Kumquat, Kürbis und Pastinaken-Püree

WH vom 30.11.2022 | 3 Pflichtzutaten: Rotkohl, Spekulatius, Vanilleschote

• Entenbrust mit Rotkohl-Püree und Spekulatius-Vanille-Brösel
• Kohliger Flammkuchen mit Vanille-Schmand und Spekulatius
• Rehrücken mit Spekulatius-Crunch, Vanille-Chili-Birnen und Rotkohl-Stroh
• Warmer Vanille-Rotkraut-Salat mit Spekulatius-Ziegenkäse-Praline

Rainer Klutsch

Käse-Rösti mit Feldsalat

Cliff Hämmerle

Fisch-Suppe nach Art der Saarschiffer

Silvia Schneider und Rudi Obauer

• Kräuter-Couscous mit Safran-Joghurt
• Saibling mit Schwarzwurzeln, Blaukraut-Sauce und Kapern-Creme

Kernig

• Amaretti mit Mascarpone-Amaretto-Creme und gebrannten Mandeln
• Kabeljaufilet mit Cashew-Kruste auf Mandel-Risotto und Romanasalat mit Pinienkernen
• Sesam-Lachs-Tataki mit kernigem Sprossen-Salat und nussiger Teriyaki-Sauce
• Tiroler Teigkrapfen mit Walnuss-Feigen-Birnenfüllung und Beerenröster

Martin Gehrlein

Kartoffelsotto mit Lauch und Rote-Bete

Angela von der Goltz

• Cranberry-Fruchtaufstrich mit Birne
• Kiwi-Fruchtsauce mit Chardonnay

Josef Hartl

Bürgermeisterstück im Schwammerlmantel

Wochenplan-Rezepte:

• Gemüse-Suppe
• Spitzkohl-Hack-Pfanne
• Chili con Carne
• Senfeier mit Kartoffeln
• Käse-Nudeln
• Kichererbsen-Curry
• Nudeln mit Lachs-Sahne-Sauce

Ernst, Mainz/Wiesbaden

• Konfierter Lachs mit Linsen-Salat
• Coq au Vin mit Zucchini
• Tarte tatin mit Lavendel-Eis