Tim Mälzer kocht!
Rezepte 2009 – 2014
- Apfel-Butterkuchen vom Blech
- Bayerisches Kraut süß-sauer
- Buletten
- Curry-Grünkohl mit Rosinen
- Entenkeulen mit Rotkohl
- Gebratene Ente mit Thymian-Kartoffeln
- Hamburger Lebkuchen-Backfisch
- Kartoffel-Muffins mit Backpflaumen
- Kartoffel-Salat
- Kräuter-Kartoffelstampf
- Rosenkohl-Salat mit grünen Bohnen und Entenbrust
- Sauce zur Gans
- Schneller Rumtopf mit Karamell-Bonbons
- Spätzle
- Weihnachtlicher Kalter Hund
- Weihnachtsgans
- Wild-Geschnetzeltes aus der Rehkeule
- Wild-Gulasch
- Mehr Rezepte folgen
HappyMahlzeit (Dienstag, 10 Dezember 2024 20:01)
Dorade vom Blech
Zutaten für 4 Personen:
4 Doraden à 400 g, küchenfertig
3 große Kartoffeln
7 El Olivenöl
1 – 2 TL Paprikapulver
2 Bio-Zitronen
4 TL brauner Zucker
1 Fenchelknolle
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Doraden innen und außen unter fließend kaltem Wasser waschen und gründlich trocken tupfen. Die Haut leicht einschneiden.
Kartoffeln gründlich waschen und in ½cm dicke Scheiben schneiden. 4 El Öl auf einem Backblech verteilen, die Kartoffelscheiben nebeneinander darauf legen und salzen. Die Doraden auf die Kartoffeln legen. Mit Paprikapulver und Salz würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Die Zitronen halbieren und die Enden abschneiden. Auf das Backblech setzen und auf jede Hälfte 1 Tl Zucker geben.
Fenchel putzen, längs in ½cm dicke Scheiben schneiden und zwischen den Fischen verteilen. Mit Pfeffer würzen. Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der unteren Schiene 20–25 Min. braten (Umluft nicht empfehlenswert). Zusammen mit Kartoffelscheiben, Fenchel, Zitronen und Roter Bete servieren.
Uwe (Dienstag, 10 Dezember 2024 19:16)
Dorado auf Blech