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Land & lecker
Montag – 21:00 – WDR
Land & lecker - Rezepte 2009 – 2023
Dienstag, 16.07.2024 | Linda Kelly
Gefüllte Eier, Lupinen-Hummus, Lupinen-Eiweiß-Brot
Lupinen-Dinkel-Nudeln mit Käse-Kräuter-Sauce und Ofen-Gemüse
Mousse mit Lupinenkaffee-Karamell und Zwetschgenmus
Montag, 15.07.2024 | Jochen Groß
Gemüse-Brötchen-Sandwich
Gedörrte Rote Bete, konfierte Tomate, geräucherte Zwiebel
Johannisbeer-Parfait mit Baiser
Samstag, 13.07.2024 | Andrea Strothlüke
Salat mit „Strammem Mäxchen“ vom Wachtelei
Rinderfilet mit Speck-Bohnen, Macaire-Kartoffeln, Sauce béarnaise
Schoko-Tarte mit Joghurtwölkchen auf Himbeer-Fruchtspiegel
Montag, 08.07.2024 | Michael Stücke
Lammbratwurst mit Zupfbrot
Lammhaxe mit Gemüsetaschen und Kartoffel-Gratin
Blaubeer-Kuchen mit Joghurt
Samstag, 06.07.2024 | Theresa Coßmann
Reibeküchlein mit Schinken-Creme, Lachs-Creme und Apfelmus
Schweinebäckchen mit Wickelklößen und buntem Salat mit Apfel
Walnuss-GrillageTorte mit Birnenstreusel und Nuss-Eis
Montag, 01.07.2024 | Maria Schulte Spechtel
Geräuchertes von der Pute
Putenschnitzel mit Kartoffel-Wedges und Spargel
Sorbet aus Heidelbeeren mit Herrencreme-Joghurt
Samstag, 29.06.2024 | Anne Lee-Bolhöfer
Tomaten-Consommé mit Pistazien-Klößchen
Rehrücken mit Graupen-Kräuter-Risotto
Safran-Parfait und Orangen-Grapefruit-Kompott
Montag, 24.06.2024 | Christoph Bochröder
Gefüllte Teigtaschen
Falsches Filet mit Ofenkartoffeln
Rhabarber-Crumble mit Vanille-Eis
Samstag, 22.06.2024 | Annette Börger
Johannisbeer-Sirup
Rosenblüten-Sirup
Buchweizen-Pfannkuchen
Gulasch mit Walnuss-Knödel
Rosenblüten-Sorbet
Montag, 17.06.2024 | Eva Bird
Baguette
Tomahawk-Steak mit Bandnudeln
Eierlikör-Mousse und Blaubeer-Creme
15.06.2024 | Astrid Gerdes
Rote-Bete-Suppe mit Apfel-Selleriejulienne
Tafelspitz vom Scottish Highland-Rind mit Speck-Bohnen
Grillage-Törtchen mit eingelegter Portwein-Birne
09.06.2024 | Angela Andres
Ziegenfrischkäse im Filoteig mit Salat
Zickleinkeule mit Kartoffelpuffer
Ziegenquark-Mascarpone-Creme
02.06.2024 | Petra Borrmann
Bergische Heu-Suppe
Forelle mit Kartoffeln und Mangold
Bergische Mehlspeise mit Vanille-Eis
26.05.2024 | Carina Bürgers
Sommer-Salat mit Käse und Bier-Brot
Bier-Rinderbraten mit Parmesan-Kartoffelpuffer und Herbstgemüse
Joghurt-Heidelbeer-Dessert mit Cookies und kandierten Walnüssen
20.05.2024 | Christine Baumann
Vitello "Forello", Teufels-Salat und Markklößchen-Suppe
Rouladen vom Hochlandrind mit Kartoffel-Gratin und Rübchen
Quitten-Tiramisu
19.05.2024 | Katrin Nowicki-Heßmann
Vorspeisen aus der Region
Gulasch mit Kartoffel-Püree
Apfel-Kuchen mit Mandeldecke
Mandel-Nuss-Ecken
12.05.2024 | Manuela Zimmermann
Zucchini-Küchlein mit Kräuter-Quark
Rehrücken aus dem Dutch Oven mit Orangen-Rotwein-Sauce
Blaubeer-Parfait
06.05.2024 | Christine Huber
Sauerteigbrot mit Hirsch-Tatar, Schafgarben-Butter, Wildkräuter-Bruschetta
Zwiebel-Marmelade und Schüttel-Johannisbeeren
Hirsch-Frikadellen mit Kartoffel-Löwenzahn-Salat und Pesto
Fichtenspitzen-Tiramisu mit Holunderbeer-Eis
05.05.2024 | Anja Pötting
Gemüsesticks, Dips und Vauß-Klops
Potthast- und Gemüse-Tajine
Apfel-Walnuss-Cupcake mit Sorbet
29.04.2024 | Stephie Bönniger
Pulled Chicken mit Wildkräutersalat
Himmel un Ääd" mit Bratwurst und Chorizo vom Galloway-Rind
Niederrheinische Grillagetorte
28.04.2024 | Patrick Balster
Wagyu auf Mutters Stuten
Tafelspitz und Rouladen vom Wagyu
Pfirsich Melba und Smoothie
22.04.2024 | Anna Pröbstle
Linsen-Schiffchen mit Ziegenkäse und Sous-vide Bürgermeisterstück
Geschichtetes Rind auf Peperonata mit Rosmarin-Honig-Schupfnudeln
Honig-Mousse mit Wildobst
20.04.2024 | Dunja Berendsen
Allgäuer Seelen à la Naturhof
Lamm-Curry mit Basmati-Reis und Dal
Schoko-Tarte mit Beeren-Kompott
15.04.2024 | Katharina Mühlbauer
Bayerische Tapas und Wurst-Salat
"Wammerl" aus dem Smoker mit Kartoffel-Tornado und Krautsalat
Apfel-Crumble mit Vanille-Eis
14.04.2024 | Lukas Tölkes
Wildkräuter-Quiche
Hähnchen aus der Erdgrube mit Einkorn-Risotto
Geräuchertes Eis und Bergische Waffeln
08.04.2024 | Anja Wolff
Pizza Bianca mit Schafsfrischkäse
Kurkuma-Fettuccine mit Paprika-Chili-Schafsfrischkäse
Schafsjoghurt-Eis-Pralinen mit Fruchtkern
07.04.2024 | Marie Owens
Gemüse-Quiche
Wagyu-Burger Jono-Style
Süßer Burger mit Hokey Pokey-Eis
24.03.2024 | Michael Stücke
Lamm-Bratwurst mit Zupfbrot
Gesottene Lammhaxe mit Gemüsetaschen und Kartoffel-Gratin
Blaubeer-Kuchen mit Joghurt
17.03.2024 | Maria Schulte Spechtel
Geräuchertes von der Pute
Puten-Schnitzel mit Kartoffel-Wedges und Spargel
Heidelbeer-Sorbet mit Herrencreme-Joghurt
10.03.2024 | Christoph Bochröder
Gefüllte Teigtaschen
Falsches Filet mit Ofenkartoffeln
Rhabarber-Crumble mit Vanille-Eis
31.03.2024 | Jochen Groß
Gemüse-Sandwich
Gedörrte Rote Bete, konfierte Tomate, geräucherte Zwiebel
Johannisbeer-Parfait mit Baiser
03.03.2024 | Eva Bird
Baguette mit Wurst
Tomahawk-Steak mit Möhren und Bandnudeln
Eierlikör-Mousse und Blaubeer-Creme
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