Kochen mit Martina und Moritz

• Auberginen-Salat
• Falafel
• Filoteigröllchen mit Spinat
• Gebackener Blumenkohl
• Gebratene Zucchini
• Joghurt-Dip
• Mangoldröllchen
• Rauke-Dip
• Salat von Mangoldstielen
• Scharfe Kartoffelwürfel
• Sesam-Dip
• Tomaten-Sauce

• Chinesische Hühnerpäckchen
• Griechische Kohlröllchen
• Omas Krautwickel
• Südtiroler Laubfrösch'

• Bratwurst-Schnitzelchen mit Kartoffel-Salat
• Gefüllter Kartoffel-Auflauf aus Kartoffel-Püree, Sauerkraut und Wurst
• Kalbsschmorbraten in Weißwein mit gedämpften Kräuter-Knöpfle
• Rote-Bete-Carpaccio mit Matjes-Tatar

• Nudel-Salat mit Tomaten
• Pasta all‘amatriciana
• Pasta mit Auberginen-Sugo
• Pasta mit Petersilien-Pesto
• Pasta mit Putenbrust in Spinat-Sauce
• Pasta mit Weißen Bohnen
• Scharfe Spaghetti

• Grundrezept Wildgewürz
• Pasta al Cinghiale – Penne mit Wildschwein-Sauce
• Reh aus dem Wok
• Urwaldgericht vom Wildschwein
• Wild-Ragout vom Reh

• Blechgrumbiere – Ofenkartoffeln
• Dresdner Kotelett-Braten mit Möhren
• Lippische Palme – Grünkohl
• Maultaschen

• Ballebäuschen
• Blitzkuchen
• Gebratenes Kaninchen
• Gefüllte Knödel
• Kalbfleisch in Zitronen-Sauce

• Apfelknaust
• Eingelegte Rote Bete
• Froschlenden
• Krabben-Brot mit Rührei
• Labskaus
• Speckdicken

• Alpenrösli
• Älplermagronen und Ankestückli
• Capuns – Gefüllte Mangoldröllchen
• Maluns – Kartoffelflocken mit Speck
• Pizokels – Buchweizen-Teigspatzen

• Brühe für den Vorrat
• Fischbrühe
• Gemüsebrühe
• Hühnerbrühe
• Knochenbrühe

• Kölsche Kaviar auf Kartoffeln
• Pillekuchen
• Rheinische Grüne Bohnen-Suppe
• Rötsch
• Schweinepfeffer mit Möhrenstampf

• Butterschnitzel
• Eiernockerln
• Eiernockerln mit Ei
• Palatschinken
• Speck-Linsen und Beamtenforelle
• Spinat-Palatschinken
• Topfen-Palatschinken
• Wiener Saftgulasch

• Aufstriche und Beläge
• Blutwursthäckerle, Quark mit Frühlingszwiebeln, Lachs/Bete-Tatar
• Fleischwurst-Spießchen
• Himmel un Ääd im Glas
• Mini-Reibekuchen
• Puttes
• Röggelchen-Happen mit Mett
• Süße Krapfen

• Hähnchen-Schnitzel
• Kaninchen-Schnitzel mit Gemüse
• Lamm-Schnitzel mit Haselnuss
• Reh-Schnitzel mit Fichtennadeln
• Wiener Schnitzel
• Kartoffel-Gurken-Salat
• Kräuter-Dip
• Rotkohl-Salat

• Bánh Mi – Gefülltes Baguette
• Gebratenes Perlhuhn
• Petersiliencreme-Suppe
• Sauce Hollandaise zur Gemüseplatte
• Wachteln mit Couscous

Lieblingsgerichte im Westen

• Kölsche Kaviar / Blutwurst auf knusprigen Kartoffeln
• Pillekuchen oder Pillekoken
• Rheinische Grüne Bohnen-Suppe mit Buttermilch
• Rötsch – Herzhafte Pfannkuchen
• Schweinepfeffer mit Möhren-Kartoffelstampf

• Nudel-Salat mit Tomaten
• Pasta all‘amatriciana
• Pasta mit Auberginen-Sugo
• Pasta mit Petersilien-Pesto
• Pasta mit Putenbrust in Spinat-Sauce
• Pasta mit Weißen Bohnen
• Scharfe Spaghetti

• Hühnerleber-Häckerle
• Hühnermagen-Ragout
• Kalbsherz auf Rosenkohl-Salat
• Lewwerknepp / Leber-Knödel mit Majoran-Kartoffel-Püree und Kümmel-Krautsalat
• Pfälzer Kalbszunge und Kalbsbries auf Rosenkohl-Kürbis-Salat
• Sauerkraut-Kartoffel-Topf mit Schnüsskes un Öhrkes

Suppengrün

• Gemüsebett für Fisch
• Gemüse-Rösti mit Joghurt-Dip
• Ofengemüse mit Schweinskoteletts
• Sugo für Pasta

• Bratwurst-Schnitzelchen mit Kartoffel-Salat
• Gefüllter Kartoffel-Auflauf aus Kartoffel-Püree, Sauerkraut und Wurst
• Kalbsschmorbraten in Weißwein mit gedämpften Kräuter-Knöpfle
• Rote-Bete-Carpaccio mit Matjes-Tatar