Im Südwesten kocht die Welt

25.11.2023 | Indien und Österreich

• Butter Paneer Masala-Curry
• Dal
• Erdäpfelsoß mit G'selchtem
• Paneer-Pakora

18.11.2023 | Provence und Russland

• Bœuf Stroganoff
• Erbsen-Risotto mit Zedernussmus
• Hummus mit Zedernussmus
• Lammrücken mit Ratatouille
• Pan Bagnat-Brot

12.11.2023 | Schweden und Kalabrien

• Maccaroni-al-ferretto
• Smörgåsbord – Schwedisches Buffet
• Eingelegter Hering
• Gebeizter Lachs mit Senf-Sauce 
• Katthulter Käsekuchen 
• Köttbullar 
• Toast Skagen

04.11.2023 | Tschechien und Peru

• Buchteln
• Flambierte Rinderhüfte
• Gefüllte Kekse
• Kartoffelstampf mit Hühnchen
• Sauerbraten
• Semmelknödel

28.10.2023 | Vietnam und Brasilien

• Bohnen-Eintopf
• Caipirinha
• Fond für Pho-Suppe
• Fond für Bun bo Hué
• Sommerrollen
• Teigtaschen

21.10.2023 | Schweiz und Südafrika

• Boerewors mit Polenta
• Geschnetzeltes Omaruru
• Käse-Fondue
• Schaumkuss-Quarkspeise
• Toblerone-Mousse 
• Tomaten-Relish

Äthiopien und Bretagne

• Die äthiopische Kaffee-Zeremonie
• Doro Wat 
• Galette mit Basilikum-Pesto und Mozarella
• Galette mit Jakobsmuscheln und Butternusskürbis
• Kiwe/Gewürzte Butter      

Japan und Marokko

• Fleisch-Brühe
• Forellen-Tajine
• Gemüse-Tajine
• Gyoza-Teigtaschen
• Hühner-Brühe
• Kaninchen-Tajine
• Ramen                 

Japan und Österreich

• Erdäpfelsoß mit G'selchtem
• Gyoza-Teigtaschen
• Kärntner Kasnudel
• Ramen   

Spanien und Georgien

• Aioli
• Crema Catalana
• Gefüllte Champignons
• Georgische Pizza
• Georgische Teigtaschen
• Oktopus mit Frühkartoffeln
• Paella
• Schinken-Kroketten
• Tapas
• Überbackene Käse-Brote