Genuss mit Zukunft
Mittwoch – 13:10 – rbb
Mittwoch, 08.01.2025
Mandeln, Nachtkerzen und alte Tomatensorten neu entdeckt
Alblamm, Binkelweizen und Knorpelkirsche
- Binkelweizen-Brot
- Knorpelkirschen-Chutney
- Kräuter-Lammmedaillons
Amaranth, Baumblätter und Brunnenkresse
- Amaranth-Bratlinge
- Amaranth-Schoko-Schnitten
- Brunnenkresse-Pizza
- Brunnenkresse-Salat
- Buchenblätter-Roulade
- Buchweizen mit Buchenblättern
Grünkern, Quitten und Kichererbsen
Hopfen, Haselnüsse und Haskapbeeren
- Cuscino-Steak vom Naturschwein mit Hopfenkruste und Kopfsalat
- Haselnuss-Haskapbeeren-Kuchen
- Hopfen-Sauerteig-Focaccia
Kochkäse, Hanf und Speierling
- Kachkéis-Espuma
- Kachkéis-Quiche
Königinpasteten, Bergamotten und Mirabellen
Lavendel, Weinbergpfirsiche und Emmer
Linsen, Käse und Mispeln
Melonen, Ackerbohnen und Stielmus neu entdeckt
Queller, Krete und Salzwiesenrind
- Drillinge und Sellerie-Püree
- Förde Surf & Turf
- Galloway-Filetsteak und Miesmuscheln
- Kreten-Pflaumen-Marmelade
- Queller-Pesto
- Trümmer-Torte mit Kreten-Marmelade
Safran, Sauerrübe und Weinbau wie vor 100 Jahren neu entdeckt
Süßlupinen, Aroniabeeren und Zuchtpilze neu entdeckt
Walnüsse, Senf und Kürbis
- Feigen-Senf
- Kürbis-Eis
- Kürbis gebacken
- Landbrot mit Walnüssen
- Riesling-Senf
- Walnuss-Nudeln
Wurst, Käse und Trüffel aus Frankreich neu entdeckt
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