Die Küchenschlacht

14:15 – ZDF

• Eintopf mit Brokkoli-Walnuss-Hack, Schnittlauch-Schmand und Knoblauch-Baguette
• Gelbes Curry mit Fenchel, Karotte, Paprika, Naan und Tamarinden-Dip 
• Kartoffelrösti mit Hüttenkäse, Gemüse, Spiegelei und Croûtons

Mittwoch, 16.04.2025 | ZDFneo

Wdh. vom 06.04.2023 | Finale

Rezepte von Björn Freitag

• Kabeljau mit Fenchel, Garnelen, Karotten-Chips, Krustentierschaum
• Ente mit Bete-Sauce und Rüben

Mittwoch, 16.04.2025 | ZDFneo

Wdh. vom 05.04.2023 | Vegetarische Küche

• Ratatouille mit Bulgur-Klößchen | Björn Freitag
• Gyoza mit Sesam-Spinat, Soja-Dip und Kartoffelstroh
• Kichererbsen-Tikka-Masala mit Kurkuma-Erbsen-Reis
• Ravioli mit Spinat-Ricotta-Eigelb und Rosmarin-Knoblauch-Butter

• Gemüse-Kumpir mit Schafskäse
• Lachs-Tatar auf Toast mit Avocado und gebackenem Wachtelei
• Rote Bete mit Kaffee-Marinade und Himbeer-Frisée-Salat
• Zucchini-Reibeküchlein mit Garnelen und Kirschtomaten-Salat mit Burrata

Dienstag, 15.04.2025 | ZDFneo

Wdh. vom 04.04.2023 | Vorspeisen

• Kabeljau mit Senf-Dill-Sauce, Rösti und Feldsalat mit Himbeer-Dressing
• Kurzgebeiztes Wildlachsfilet mit Kartoffelpuffer und Wasabi-Schmand
• Sellerie-Cannelloni mit Rinder-Tatar, Crème fraîche und Röstzwiebeln
• Taco mit Pulled Austernpilz, Tomaten-Salsa, Avocado und Bohnenmus

• Gelbes Hähnchen-Curry mit Jasmin-Reis
• Hackbällchen mit Tomaten-Sauce und Parmesan-Kartoffel-Püree
• Kalbfleischpflanzerl mit Schnittlauch-Creme und Orangen-Fenchel-Salat
• Pilz-Risotto mit gebratenem Zander und Spinat-Senf-Pesto
• Spätzleteig-Röllchen mit Bergkäse und Spitzkohl-Apfel-Salat

Montag, 14.04.2025 | ZDFneo

Wdh. vom 03.04.2023 | Leibgerichte mit Björn Freitag

• Bun Bo Nam Bo: Reisnudel-Salat
• Gaeng Phed Gai: Thai-Curry mit Huhn
• Pfannen-Knödel mit Pilz-Sauce und Spinat-Salat mit Himbeer-Dressing
• Rinderfilet mit Rotwein-Sauce, Speck-Bohnen und Sellerie-Kartoffel-Stampf
• Rote-Bete-Blaubeer-Risotto mit gebackenem Ziegenkäse und Salat

Final-Rezepte von Mario Kotaska

Freitag, 11.04.2025 | ZDFneo

Wdh. vom 31.03.2023 | Final-Rezept von Cornelia Poletto

• Polen: Pierogi mit Kartoffeln, Speck und Schmand | Mario Kotaska
• Dänemark: Stjerneskud Smørrebrød mit Schollenfilet und Krabben
• Frankreich: Gebratene Dorade mit Orangen-Sauce und Brokkoli
• Tschechien: Rinderfilet, Karotten-Sahne-Sauce und böhmische Knödel

• Böhmisches Pilz-Gulasch mit Knödel
• Graupen-Risotto mit Spargel
• Vegetarische Takoyaki mit Spitzkohl-Salat, BBQ-Sauce und Wasabi-Mayo
• Ziegenkäse-Ravioli mit Oliven, Pistazien und Tomaten-Concassée

• Beef tartare mit Kimchi-Mayonnaise, Kartoffel-Chips, Wachtelei, Rote Bete und Schnittlauch-Öl
• Holländische Frikandel mit Coleslaw, Curry-Sauce und Mayonnaise
• Kartoffel-Suppe mit Pilz-Strudel
• Rucola-Rote-Bete-Salat mit Balsamico-Dressing, Schweinemedaillons und Kräuter-Baguette
• Seeteufelfilet mit Soja-Ingwer-Chili-Sauce und gedünstetem Spinat

Final-Rezepte von Johann Lafer

• Vietnamesische Sommerrollen mit Chili-Limetten-Dip | Johann Lafer
• Entenbrust mit Wok-Gemüse, Soba-Nudeln und Zuckerschoten-Salat
• Thai-Curry mit Hähnchen, Reis und Mango-Salat
• Thunfisch-Tataki mit Dip, frittierten Reisbällchen und Glasnudel-Salat

• Gebackenes Hähnchen mit Orangen-Glasur und pikantem Sesam-Spitzkohlsalat
• Gnocchi mit Salbeibutter
• Griechischer Vorspeisen-Teller: Lamm-Souflaki, Auberginen-Saganaki, Tsatsiki und geröstetes Pita
• Herzhafte Mini-Windbeutel mit dreierlei Füllung und Rucola-Salat
• Tatar von Lachs und Rind mit lauwarmem Rote-Bete-Orangen-Salat und geröstetem Baguette

Mehr Rezepte März 2025

Küchenschlacht 2008 – 2025