Aufgegabelt

Alexander Herrmann

Sonntag – 17:15 – BR

• Kartoffelsalat-Acker 
• Wildschwein-Schnitzel mit Kürbis

• Frucht-Granola
• Mein Hühnerfrikassee

• Emmer-Risotto Umami-Style 
• Trofie mit Paprikarahm und Salsiccia

• Geflämmter Zander mit Apfel-Sauerampfer-Salat
• Pfeffer-Quark-Nockerl mit schaumigem Lindenblatt-Sud

• Döner Deluxe 
• Gegrillte Mini-Gurke mit Stör

• Gebratener grüner Spargel mit Couscous und Mandel-Creme
• Wurst-Salat mit gepickeltem weißen Spargel

• Grill-Käse mit Curry-Orangen und Paprika-Vinaigrette 
• Lachs mit Pilzhaube im Shitake-Sud

• Gänsebrust mit Spitzkohl-Salat und Salzkirschen
• Gänsefleischpflanzerl mit Steckrüben-Püree und Essig-Zwiebeln

• Heidschnucken-Medaillons mit Brot-Risotto
• Schweinefilet im Schinkenmantel mit Kartoffel-Apfel-Gröstl

• Gerösteter Ofenkürbis mit Salat
• Straußen-Steak auf geröstetem Landbrot mit Rotwein-Zwiebeln

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