Désirée Nick | Skat-Eintopf
Zutaten:
- 1kg geräucherte Kotelett-Rippchen vom Schwein
- 2-3 große Zwiebeln
- 3-4 EL Zucker
- 1kg Sauerkraut aus Dose/Glas
- 250g kernlose Weintrauben
- 1/4 Liter Sahne
- 1/4 Liter Wasser
Zubereitung:
Die Rippchen in Portionsstücke schneiden. In einem großen Topf (ohne Öl) zuerst die Fettseite der Rippchen scharf anbraten, dann die andere Seite anbraten, aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln würfeln und im heißen Rippchenfett anschwitzen. Zucker darüber streuen und die Zwiebeln karamellisieren. Die Rippchen zurück in den Topf geben und das Ganze mit 1/4 l Wasser ablöschen.
Das Sauerkraut abtropfen lassen, auf den Rippchen verteilen und die Weintrauben darüber schichten. Dann mit der Sahne aufgießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten garen. Vor dem
Servieren mit Salz und Zucker abschmecken.
Rezept: Désirée Nick
Quelle: alfredissimo! 08.11.2002
Rezept Alfred Biolek: Mandel-Schoko-Pudding mit Vanille-Sauce
Christine (Montag, 16 Oktober 2023 16:08)
Als es vor vielen Jahren von ihr bei Alfred Biolek gekocht wurde gab es das bei mir noch am gleichen Abend !
Ich mochte die Sendung Alfredissimo sehr !
Beate (Donnerstag, 30 März 2023 15:00)
Ich koche das Gericht seit es in der Sendung von Herrn Biolek vorgestellt wurde. Wir lieben es. Und wird auch öfter für Gäste zubereitet.
Wenn ich mal keine Trauben habe, nehme ich Ananas aus der Dose. Auch lecker. Und dazu natürlich Kartoffelpüree.
Freesdorf (Donnerstag, 18 Oktober 2018 12:47)
Ist 2002 lecker gewesen und 2018 auch so