Biolek | Kartoffel-Sellerie-Püree

Zutaten:

• 300g Kartoffeln
• 400g Sellerie
• 30g Butter
• 1/4 Liter Milch
• Muskat
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung: 

Kartoffeln und Sellerie schälen und in 1 1/2cm große Würfel schneiden.

Etwas Wasser in einen Topf geben. Einen Dämpf-Aufsatz aufsetzen und die Kartoffel-und Selleriewürfel darin ca. 12-15 Minuten weich dünsten. Dann die Würfel im Topf mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit einem Schneebesen Butter und Milch untermischen.

Zum Schluß mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! 8.1.1999

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