Gemüse · 05.03.2025

Vorkoster | Kräuter-Quark

Zutaten:

250 g Magerquark mit 10 % Fett
250 g Speise-bzw. Sahnequark mit 40 % Fett
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Prise Salz
Prise rotes Pfefferschotenpulver
Prise Kümmel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Dill

Zubereitung:

Geben Sie den Quark in eine Schüssel und vermengen Sie beide Sorten. Gewürzt wird das Ganze mit Salz, ein wenig Knoblauch, rotem Pfefferschotenpulver und etwas Kümmel. Danach schneiden Sie Petersilie und Schnittlauch klein und fügen die frischen Kräuter zum Quark hinzu.

Jetzt fehlt nur noch zur Abrundung der Schuss Mineralwasser. Mengen Sie die Mischung anschließend gut durch.

Fertig ist ein fluffiger, leichter Kräuter-Quark. Er passt ideal zu jedem Brot oder als Gemüse-Dip.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: Der Vorkoster vom 12.06.2015