Vorspeisen
- Ceviche vom Kabeljau mit flambierter Avocado und Süßkartoffel-Chips
- Flusskrebs-Lachs-Salat mit Avocado, Rösti und pochiertem Wachtelei
- Gebackene Spitzpaprika mit Feta-Creme und Gremolata
- Geröstetes Sauerteigbrot mit Guacamole und Kräuterseitlingen
- Rinderfiletwürfel mit Miso-Zwiebeln, Pilzen und japanischem Omelett
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