Gemüse · 01.03.2025

Martina & Moritz | Liptauer Brotaufstrich

Zutaten für 4 – 6 Personen:

250 g Frischkäse
1 kleine Zwiebel oder Schalotte
2 Knoblauchzehen
3 – 4 Gewürzgürkchen
2 EL Kapern
1 EL scharfer Senf
1 gehäufter TL Delikatess-Paprika (süß)
1 Msp. Rosenpaprika (scharf)
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 – 2 EL Zitronensaft
Schnittlauch
Petersilie

Zubereitung:

Frischkäse mit fein geriebener oder gehackter Zwiebel und Knoblauch und allen anderen Zutaten verrühren und kräftig abschmecken. Gürkchen, Kapern und Kräuter dafür fein hacken und auch hinzugeben.

Tipp:

Statt Frischkäse kann man auch griechischen oder türkischen Joghurt nehmen, den man in einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb 2 Tage hat abtropfen lassen.

Rezept: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Quelle: Kochen mit Martina und Moritz vom 16.01.2016

Episode: Böhmische Küche

Rezept-Bild: siehe in PDF-Datei