Zutaten für 5 Personen:
- 2 – 3 Eier
- 440 g Zucker
- 3 P. Vanillezucker
- 2 P. Quark (20 % – 40 %)
- 1 Pfund Mehl
- 2 TL Backpulver
- ggf. 3 – 5 EL Milch
- 1 Liter Sonnenblumen- oder Rapsöl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach den Quark unterrühren sowie das Mehl und das
Backpulver. Bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen (der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen).
Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln mandelförmige Klößchen abstechen und in heißem Öl von beiden Seiten ausbacken
(zwischendurch wenden). Die goldgelben Muzen aus dem Fett nehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Schmecken lauwarm am besten!
Die „fettfreiere“ Alternative:
Den Teig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen und bei 180 °C im Ofen ca. 12 – 15 Minuten goldgelb backen. Aus dem fertig
gebackenen Muzen-Teig Rauten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitet von: Susanne Nett und Martine Seibert-Raken
Quelle: Die Rezeptsucherin vom 28.02.2019
Episode: Unkel
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