Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Spaghetti, fertig gegart
- 300 g frischer Lachs
- 70 g Pilze
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 3 EL TK-Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 3 Eier
- 50 g geriebener Käse
- 1 Chilischote
- Chilipulver
- Muskat
- Salz
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Olivenöl in einer Pfanne nicht zu heiß werden lassen. Pilze halbieren oder vierteln, Frühlingslauch waschen und mit dem Grün in größere Ringe schneiden. Pilze und Frühlingslauch in der Pfanne mit
Olivenöl anbraten. Mit Salz und Chilipulver abschmecken.
Gekochte Spaghetti in eine feuerfeste Form geben. Pilze und Frühlingslauch dazugeben und mit Salz und Chili würzen. Lachs in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zu den Spaghetti geben. TK-Erbsen darauf verteilen.
Milch, Sahne und Eier mixen. Mit Muskat würzen und über die Spaghetti gießen. Geriebenen Käse und klein geschnittene Chilischote darauf verteilen.
Im Backofen bei ca. 170 °C Umluft 40 Minuten garen.
Rezept aus: Lafer kocht! 04/2020
Episode: Nudel-Gerichte
Johann Lafer kocht mit Kristina Kaltenecker und Panagiota Petridou
Rezept-Bild: siehe in PDF-Datei
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