Alexander Kumptner | Eierlikör

Rezept aus der Küchenschlacht

Zutaten für 2 Personen:

• 6 Eier
• 250 g Kondensmilch
• 150 ml weißer Rum
• 1 Vanilleschote
• 140 g Zucker

Zubereitung:

Eier trennen und die Eigelbe auffangen. Eigelbe mit dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote und Zucker in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad cremig aufschlagen. Kondensmilch und Rum dazugeben und etwa 5 Minuten weiterrühren. Anschließend in vorbereite saubere Flaschen abfüllen.

Rezept: Alexander Kumptner

Quelle: Die Küchenschlacht vom 07.12.2023

Episode: Dreierlei vom Weihnachtsmarkt / Zusatzrezept

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