Die Küchenschlacht-Rezepte Juni 2024

03.06.2024 | Leibgerichte

• Carne Asada Tacos vom Skirt-Steak mit Chimichurri
• Couscous-Bowl mit Avocado und Speck-Garnelen
• Damwildrücken mit Beurre rouge und Mango-Salat
• Italian Meatball Sandwich
• Ravioli Capri-Style mit Tomaten-Sauce
• Schweineschnitzel mit Petersilien-Mayonnaise

04.06.2024 | Vorspeisen

• Buffalo-Chicken-Dip mit Crackern
• Garnelen und Doradenfilet mit Salat
• Jakobsmuscheln mit Rieslingschaum und Erbsen
• Pochiertes Saiblingsfilet mit Karotten-Tatar
• Spargel mit Erdbeer-Basilikum-Salsa

05.06.2024 | Vegetarische Küche

• Blackbean-Burger mit Avocado-Pommes
• Fenchel und Orange mit Ziegenkäse-Birnen-Pralinen
• Fruchtiger Risotto mit Auberginen-Pakoras
• Grüner Spargel mit Grapefruit-Gremolata

06.06.2024 | Urlaubserinnung

• Kanaren: Gegrillter Thunfisch  | Nelson Müller
• Kopenhagen: Jerk Chicken mit Jerk-Barbecue-Sauce
• Nordsee: Gebackener Kabeljau mit Sauce tartare
• Sardinien: Wolfsbarsch und Fenchel vom Grill

07.06.2024 | Finale

Final-Rezepte von Nelson Müller

• Rehmedaillons mit Holunder-Sauce, Pfifferling-Rösti und gebackenem Chicorée
• Rehmedaillon mit Serviettenknödel und Pfifferlingen

10.06.2024 | Salate

ChampionsWeek

• Blattsalat mit Himbeer-Dressing und Ziegenkäse
• Bunter Salat mit gebackenen Wachteleiern
• Bunter Tomaten-Salat mit Burrata-Schaum
• Caesar Salad 2.0: Romanaherzen mit Maishähnchen
• Gurken-Salat mal anders: Gurken-Spaghetti / Gurken-Eis
• Romana-Wildkräuter-Salat auf Tomaten-Carpaccio

11.06.2024 | Orange

ChampionsWeek

• Curry-Kokos-Suppe mit Ananas-Hähnchen-Bonbon
• Fagottini mit Garnelen-Ricotta-Füllung
• Jakobsmuscheln mit Karotten-Orangenblüten-Dashi
• Konfierter Saibling mit Karotten-Kokos-Püree
• Rübli-Cheesecake-Törtchen mit Orangen-Eis

12.06.2024 | Streetfood de luxe

ChampionsWeek

• Churros mit Vanille-Eis und Schokoladen-Sauce
• Dumplings mit Hack-Füllung und Feigen-Chili-Sauce
• Fish & Chips 2.0: Kabeljau mit Kartoffelstroh
• Kathi Roll mit tomatisierter Hackfleisch-Füllung

13.06.2024 | Warenkorb

ChampionsWeek

• Club Sandwich mit Maishähnchen | Zora Klipp
• Gefüllte Maishähnchenbrust mit Portwein-Sauce
• Maishähnchenbrust mit Beurre blanc und Polenta
• Ochsenherztomate aus dem Ofen mit Bohnenpüree

14.06.2024 | Finale

ChampionsWeek | Final-Rezepte von Zora Klipp

• Rumpsteak au poivre mit Bratkartoffel, Schnittlauch-Mayonnaise und grünem Spargel
• Süßkartoffel-Kumpir mit Kabeljau, grünem Spargel, Wildkräutersalat und Joghurt-Sauce

17.06.2024 | Leibgerichte

• Apfelküchlein mit Vanille-Sauce
• Butter-Chicken mit Naan
• Fränkisches Geschnetzeltes mit Kartoffelpuffer
• Gnocchi mit Tomatensugo und Kräuter-Garnelen
• Lammrücken mit Zwiebel-Sauce und Polenta
• Tagliatelle mit Reh-Bolognese

19.06.2024 | Vegetarische Küche

• Gedünsteter Radicchio mit Zwiebel-Marmelade
• Gemüse-Wrap mit Guacamole und Tomaten-Salsa
• Ofen-Blumenkohl mit Dukkah und Tahini-Sauce
• Risotto alla milanese mit Rucola-Pesto

20.06.2024 | Mediterrane Küche

• Auberginen-Gnocchi mit Schnittlauch-Butter | B. Freitag
• Bifteki mit Tsatsiki, Tomaten-Reis und Bauernsalat
• Calamari mit Safran-Risoni und Soffritto
• Pici all' etrusca mit Trauben-Tomaten-Salat

21.06.2024 | Finale

Final-Rezepte von Björn Freitag

26.06.2024 | Vegetarische Küche

• Gefüllte Crêpes mit Gurken-Apfel-Salat
• Knödeltris mit Nussbutter
• Zitrus-Pastasotto mit Zucchini und Kichererbsen
• Zucchiniröllchen mit Dattel-Creme und Couscous

28.06.2024 | Finale

Final-Rezepte von Cornelia Poletto

• Venezianisches Fächer-Steak mit Pfeffer-Sauce
• Minestrone verde