Koch's anders | Rezepte 2024

Rezepte von Ali Güngörmüş und Gästen

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Ali Güngörmüş, Verena Scheidel, Manuel Wassmer

• Räucherfisch-Suppe
• Schwarzwälder Tapas

Ali Güngörmüş und Sedat Bahar

• Reh-Frikadellen mit Quark-Knöpfle und Quitten-Chutney
• Reh-Gulasch mit Quitte vom Grill

Ali Güngörmüş und Eva Wagner

• Gebratene Perlhuhnbrust mit Kartoffel-Carpaccio und Kürbis-Pesto
• Gefüllte Perlhuhnbrust mit Kastanien und Kürbis-Püree
• Pfälzer Kartoffel-Fladen mit weißem Käs und Trauben

Ali Güngörmüş und Ursula Schörverth

• Gebratene Lachsforelle mit Tandoori-Aroma auf Gewüz-Kürbis-Sauce mit Blumenkohl-Spinat-Salat
• Indish-Fusion aus Fisch-Curry, Kurkuma-Kartoffeln, Palak Paneer und Dal
• Rübchen- oder Navet-Salat auf Bibbeleskäs

Ali Güngörmüş und Kelechi Onyele

• Afrikanischer Jollof Reis mit Rind
• Nigerian Beef Stew mit Kochbananen

Ali Güngörmüş und Selda Akca

• Rinderfilet im Kaffeemantel mit Kumpir/Ofenkartoffel
• Rinderfilet in Kaffee-Gewürz-Sauce mit Bratkartoffel-Salat
• Zigarren-Börek aus dem Ofen

Ali Güngörmüş und Eleonore Bornscheuer

• Ofen-Plätze mit Schinken
• Rehrücken in Marzipan-Mandel-Kruste mit Sauerkirsch-Sauce
• Rehschulter mit Grieß-Marzipan- Sauerkirsch-Knödel und Sellerie

Ali Güngörmüş und Torsten Jörn

• Gefüllte Spitzpaprika mit Kalbsrücken, Auberginen-Gemüse und Tomatensugo
• Tumbet mallorquin mit mariniertem Kalbsfilet und Portwein-Sherry-Madeira-Dashi-Sauce

Ali Güngörmüş und Tobi Kämmerer 

• Lammrücken mit Orangen-Linsen und gefüllter Harissa-Zwiebel
• Lammkotelett mit Linsen-Salat, Smashed-Potatoes und Joghurt-Dip

Ali Güngörmüş und Lijana Kaggwa

Ali Güngörmüş und Max-Toby Welke

• Herzhafte Croissants mit Pastrami und Sauce Tartar
• Lammbratwürste mit Ricotta-Rhabarber-Ravioli und Apfelweinschaum
• Lammschulter aus dem Ofen mit Ricotta-Cannelloni und Apfel-Lauch-Salat

Ali Güngörmüş und Gaby Nadler

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