Böhmi brutzelt | Spaghetti Carbonara

Zutaten:

• 1 Packung Spaghettini
  
• 4 Eier
  
• 250 ml Sahne
  
• Parmesan
• Knoblauch
• 250 g Pancetta, dünn geschnitten
  
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Spaghettini in Salzwasser gar kochen.

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Pancetta in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zunächst die Knoblauchscheiben anrösten, danach den Pancetta dazugeben und knusprig braten.

Die Eier trennen. Die Eigelbe zusammen mit ca. 250 ml Sahne in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Die al dente gekochten Nudeln abgießen, in die Pfanne geben und die Sahne-Ei-Mischung dazu geben. Unter Rühren etwas Wasser untermischen. Zum Schluss mit geriebenem Parmesan und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Jan Böhmermann

Quelle: Böhmi brutzelt vom  30.07.2022

Gast-Rezept aus dieser Folge von Ina Müller:

Birnen, Bohnen, Speck

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