Die Küchenschlacht-Rezepte Februar 2022


1. Februar 2022 – Vorspeisen

  • Hessische Kartoffel-Suppe mit Garnelen-Spieß 
  • Kürbis-Kokos-Suppe mit Halloumi und Pfannenbrot
  • Mediterraner Handkäse, Pfannenbrot und Rosmarin-Butter
  • Wirsing-Fenchel-Schaumsuppe mit Fisch-Klößchen
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Vorspeisen 1. Feb 2022.pdf
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2. Februar 2022 – Vegetarische Gerichte

  • Gebratene Gnocchi mit Tomaten | Johann Lafer
  • Blumenkohl mit Dukkah und Blumenkohl-Creme
  • Gnocchi mit Champignon-Rahmsauce und Ofen-Tomaten
  • Linsen-Curry mit Birnen-Walnuss-Feldsalat
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Vegetarische Gerichte 2. Feb 2022.pdf
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3. Februar 2022 – Finale

Rezepte von Johann Lafer

  • Gefüllte Sommerrollen mit vietnamesischer Dip-Sauce
  • Kürbis-Ravioli mit Salbei-Butter
  • Vegane Miso-Suppe mit Gemüse-Nudeln
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Finale 3. Feb 2022.pdf
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14. Februar 2022 – Leibgerichte

  • Filetgulasch Stroganoff mit Wickelklößen
  • Rehfilet mit Schnittlauch-Kartoffelstampf und Rahmwirsing
  • Spinat-Spätzle al forno mit Feldsalat
  • Vegane Ramen mit Pak Choi aus dem Ofen

 

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Leibgerichte 14. Feb 2022.pdf
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16. Februar 2022 – Vegetarische Gerichte

 

  • Saure Bohnen-Suppe | Björn Freitag
  • Gemüse-Bulgur-Pfanne Koriander-Limetten-Dip
  • Kokos-Reis mit Sticky Tofu, Sesam-Brokkoli und Erdnuss-Dip
  • Weiße Tomaten-Suppe mit Tomaten-Tatar und Brot-Chip 
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Vegetarische Gerichte 16. Feb 2022.pdf
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17. Februar 2022 – Finale

Rezepte von Björn Freitag

  • Schweinekotelett, Anna-Kartoffeln und Zitronen-Salat
  • Curry-BBQ vom Strohschwein mit eingemachten Pflaumen
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Finale 17. Feb 2022.pdf
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21. Februar 2022 – Leibgerichte

  • Badischer Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
  • Hähnchen-Spieße mit Ananas und Kokos-Basmati
  • Lammkarree mit Koriander-Chimichurri und Pfannenbrot
  • Massaman Gai – Thai-Curry mit Hühnchen und Kartoffeln
  • Tagliatelle mit Tranchen vom Rumpsteak und Rucola
  • Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffel-Rösti

 

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Leibgerichte 21. Feb 2022.pdf
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22. Februar 2022 – Vorspeisen

  • Ceviche vom Saibling mit Orangen-Vinaigrette
  • Champignon-Suppe mit Blauschimmelkäse-Crostini
  • Lachsfilet mit Salsa und Tomaten-Rucola-Salat
  • Lauch-Suppe mit karamellisierter Birne
  • Thai-Vorspeisen-Teller: Fleischsalat, Fischfrikadelle, Sommerrolle
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Vorspeisen 22. Feb 2022.pdf
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23. Februar 2022 – Vegetarische Gerichte

  • Aprikosen-Chili-Couscous mit Ziegenkäse-Aprikose
  • Gnocchi mit Tomatensugo, Rucola-Pesto und Parmesan
  • Kräuter-Polenta mit Pilzen und Rote-Bete-Radicchio-Salat
  • Zucchini-Röllchen mit Basilikum-Ricotta und Couscous

 

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Vegetarische Gerichte 23. Feb 2022.pdf
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24. Februar 2022 – Rheinische Gerichte

  • Matjes-Tatar auf Schwarzbrot | Nelson Müller
  • Flönz im Blätterteig mit Apfel-Risotto
  • Frikadellen mit Zwiebel-Kölsch-Sauce
  • Pillekuchen mit Sellerie-Apfel-Feldsalat
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Rheinische Gerichte 24. Feb 2022.pdf
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25. Februar 2022 – Finale

Rezepte von Nelson Müller

  • Düsseldorfer Rostbraten mit Rotweinjus und Spätzle
  • Käse-Spätzle mit geschmelzten Zwiebeln
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28. Februar 2022 – Leibgerichte

  • Frikadellen mit Rahmspinat und Kartoffelstampf
  • Garnelen-Curry mit Wasabi-Gurken-Salat
  • Panierte Senfeier mit Kartoffeln und Rote-Bete-Salat 
  • Saiblings-Tatar mit Fenchel und Wasabi-Crème fraîche
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