1. Februar 2016 – Leibgerichte
- Allgäuer Käse-Spätzle und Feldsalat mit Apfel-Dressing
- Bandnudeln mit Basilikum-Pesto und Rinderfiletstreifen
- Labskaus mit Jakobsmuschel und Wachteleiern
- Lachs mit Kohlrabi, Petersilien-Pesto und Tatar-Crostini
- Pappardelle mit Salsiccia-Saubohnen-Sauce
- Seeteufelfilet im Parma-Mantel mit Safran-Polenta
2. Februar 2016 – Vorspeisen
- Kokos-Kürbis-Cremesuppe mit Grissini
- Lachs-Wrap mit Senf-Dip und Rucola-Salat
- Œufs florentine mit Krabben-Hollandaise
-
Rote Bete-Carpaccio mit Blätterteigstangen
- Rote Bete-Raviolo mit Mohn-Butter
3. Februar 2016 – Tolle Knolle
- Entenbrust mit Rote Bete und Nussbutter-Püree
- Gnocchi mit Tomatensugo
- Massaman-Curry mit Kartoffel-Naan
- Raviolo mit Kärntner Kartoffel-Krapfen-Füllung
4. Februar 2016 – Hauptgang & Dessert
- Doradenfilet mit Tagliatelle und Kapern-Tomaten-Sauce
- Gratinierte Feigen mit Mandellikör
- Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis
- Kokos-Eis mit gegrillten Ananas-Spießen
- Mascarpone-Buttermilch-Ensemble mit Crunch
- Phở bò – Rindfleisch-Suppe mit Reisnudeln
5. Februar 2016 – Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Wachtel auf mariniertem Wirsing-Feldsalat
- Lachs auf Piña-Colada-Risotto mit wildem Brokkoli
8. Februar 2016 – Leibgerichte
- Jakobsmuscheln im Kokosmilch-Sud mit Glasnudel-Salat
- Kaiserschmarrn mit Apfel-Kompott und Vanille-Sauce
- Rinderleber mit Rotwein-Sauce und Paprika mit Couscous
- Schweinefilet mit Apfel-Calvados-Sauce und Kartoffelrösti
- Überbackene Hühnerbrust mit buntem Gemüse-Reis
- Zanderfilet mit Spitzkohl, Trauben und Basmati-Reis
9. Februar 2016 – Vorspeisen
- Galette à la crème mit Zucchini-Garnelen-Füllung
- Gefüllte Tomate, Auberginen-Röllchen und Datteln
- Kartoffel-Suppe mit Speck, Lauch und Champignons
- Quinoa-Gorgonzola-Risotto mit karamellisierten Feigen
- Schweineleber mit Rosenkohl-Salat und Tomaten-Ciabatta
10. Februar 2016 – 1-2-3, CHEEEEESE
Hauptgerichte
- Cordon bleu mit Kürbis-Kartoffel-Gemüse und Babyspinat
- Kaninchenfilet im Schinken-Gouda-Mantel mit Kartoffeln
- Käse-Spätzle mit Speck und Chinakohl-Salat
- Puten-Curry mit Parmesan-Kräuter-Klößen
11. Februar 2016 – Hauptgang & Dessert
- Entenbrust mit Pflaumen-Whisky-Chutney und Nüssen
- Kirsch-Törtchen
- Lachs mit Erbsen-Püree und Erbsen-Zuckerschoten-Salat
- Palatschinken mit Walnuss-Füllung
- Schokoküchlein mit flüssigem Kern
- Wiener Schnitzel mit Petersilien-Kartoffeln und Gurken-Salat
12. Februar 2016 – Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Crêpe Suzette
- Steinbutt mit Muschel-Ragout und Tintenfisch-Risotto
15. Februar 2016 – Leibgerichte
- Dorsch in Wein gedünstet mit Bratkartoffeln und Senf-Sauce
- Entenbrust mit nussigem Kartoffelpüree und Rotwein-Sauce
- Gefüllte Paprika mit Steinpilz-Risotto und Tomaten-Salat
- Kaiserschmarrn mit Apfelspalten und Pflaumen-Zimt-Eis
- Lachsfilet mit Reis und Champignon-Gorgonzola-Sauce
- Rinderfilet mit Kartoffelrösti und Sauce béarnaise
16. Februar 2016 – Vorspeisen
- Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen und Erdnuss-Dip
- Heilbuttfilet mit Schwarzwurzeln und Orangen-Sauce
- Koriander-Risotto mit Garnelen und Spargel
- Lachsröllchen mit Meerrettich und Rettich-Salat
- Zweierlei Quiche mit gemischtem Salat
17. Februar 2016 – Verpackungskünstler
- Ei im Hackmantel mit Kartoffelstampf
- Hähnchen-Schnitzel in Bier-Thymian-Hülle
- Maishähnchenbrust im Reisblattmantel
- Schweinefilet im Mandel-Haselnuss-Mantel
18. Februar 2016 – Hauptgang & Dessert
- Kalbs-Involtini, Polenta und Radicchio di Treviso
- Lammkarree mit Kräuterkruste und Rosmarin-Kartoffeln
- Rinderfilet mit Kartoffelrösti und Cognac-Sauce
- Apfelküchle im Bierteig mit Preiselbeer-Sahne
- Palatschinken mit Marillen-Kompott
- Schoko-Muffin mit karamellisierten Mangospalten
19. Februar 2016 – Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Perlhuhnbrust auf Krautfleckerl
- Schoko-Kuchen im Glas mit Erdnuss-Karamell-Topping und Basilikum-Bananen
22. Februar 2016 – Angeber-Essen
ChampionsWeek
- Champagner-Trüffel-Risotto mit Ofen-Makrele
- Gefüllter, entbeinter Wachtelhahn auf buntem Salat
- Getrüffelte Jakobsmuschel mit Kohlrabi-Mus und Kokos
- Lachs-Maultaschen in Riesling-Sauce
- Linguini mit Spinat-Pesto und pochiertem Ei
- Roastbeef vom Wagyu-Rind mit Kartoffel-Trüffel-Püree
23. Februar 2016 – Surf and turf
ChampionsWeek
- Hähnchen-Spieß und feurige Garnelen vom Grill
- Jakobsmuschel mit Chorizo und mediterranem Gemüse
- Kalbsfilet-Schwertfisch-Variation mit Pilz-Säckchen
- Lammfilet mit Chili-Garnelen und Kürbis-Orangen-Mousse
- Riesengarnele mit Teriyaki-Hähnchen-Spieß und Ratatouille
24. Februar 2016 – schwarz / weiß
ChampionsWeek
- Lachs mit Weißwein-Käse-Sauce und Sepia-Bandnudeln
- Tofu im Sesam-Mantel mit Sellerie-Apfel-Püree
- Wachtelbrust mit Ingwer-Zitronengras-Schaum
- Zander mit Beurre blanc und schwarzen Linsen
25. Februar 2016 – Finale
Rezepte von Alexander Herrmann
- Blumenkohl-Cremesuppe mit gebratenen
- Blumenkohlröschen und Limonen-Mandel-Pesto
- Kalbsleber mit Balsamico-Jus, pochierten Apfelspalten und Selleriestampf
29. Februar 2016 – Leibgerichte
- Blumenkohlsotto mit Hühnerleber-Birnen-Curry
- Lachsfilet mit Sauce hollandaise und Rosmarin-Kartoffeln
- Persischer Reis-Kuchen mit Tomaten-Gurken-Salat
- Risotto mit Limonen-Seitlingen und Iberico-Filet
- Veggie-Burger mit Süßkartoffel-Pommes und Mango-Dip
- Zander in Parmesanhülle mit Tomaten-Avocado-Salat
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