Zu Tisch | Rezepte Region W

Österreich

• Gemüse-Suppe mit Frittaten (Pfannkuchen)
• Lumpen-Salat - Wurst-Käse-Salat
• Marillen-Chutney
• Marillen-Knödel
• Marillen-Kuchen
• Marillen-Marmelade
• Marillen-Strudel
• Schweinsbraten, Waldviertler Knödel, Krautsalat

Bieszady, Polen

• Bigos - Weißkohl-Eintopf
• Kopytka - Kartoffelklöße mit Ziegenkäse
• Oponki - Fettkringel
• Sos grzybowy - Pilz-Sauce
• Stulniki - Kartoffelteigtaschen

Österreich

• Mohnzelten
• Rinderbraten mit Waldviertler Knödl
• Waldviertler Karpfen mit Petersilien-Erdäpfeln
• Waldviertler Mohnnudeln

Großbritannien

• Beef and Yorkshire pudding - Rinderbraten mit Yorkshirepudding
• Leg of Lamb with Mushrooms and Pancakes - Honiglamm mit gefüllten Champignons und Pastinaken-Lauch-Rösti
• Shepherd's Pie - Auflauf aus Rinderhack und Kartoffelbrei
• Sherry Trifle - Schokoladenbiskuit mit Wackel- und Vanillepudding
• Welsh Cakes - Walisische Kekse

Schweiz

• Leetschär Chiächlini – Küchlein mit Wein
• Raclette mit eingelegtem Gemüse
• Walliser Gsottus – Fleisch-Gericht
• Walliser Sii – Brot-Dessert mit Alkohol

Belgien

• Chicorées braisés à la flamande - Gedünsteter Chicorée
• Coq fermier à la St. Feuillien blonde - Poularde in Biersauce
• Crème brûlée à la St. Feuillien - Crème brûlée mit Bier
• Escavèche - Aal im Gemüsesud
• Pain à la drèche - Drèche-Brot
• Pommes des terres farcies aux fines herbes - Kartoffeln mit Kräuterfüllung
• Potage aux choux de Bruxelles - Rosenkohl-Suppe
• Tarte au sucre - Tarte mit Zuckerkruste

Kärnten, Österreich

Belarus

• Akroschka - Kalte Sauerampfer-Suppe
• Draniki - Kartoffelpuffer
• Kalduni - Gefüllte Kartoffel-Klöße
• Karawai - Ernte-Brot
• Kuriza na butylke - Gebratene Poularde
• Medovi Tart - Honig-Sahne-Torte
• Schaschliki - Gegrillte Schweinefleischspieße

Frankreich

• Pognes – Kartoffelbrei/Apfelmus-Küchlein
• Rissoles – Teigtaschen mit Kartoffelbrei
• Tourte au chou – Kohl-Kuchen     

Deutschland

• Bettelmann
• Himmel und Erde
• Kastenpickert
• Pfefferpotthast
• Räuberschnecken
• Westfälisches Abendmahl

Provinz Trapani, Italien

• Arancini mit Hackfleischfüllung
• Arancini mit Kürbis und Champignons
• Busiate
• Caponata
• Cassata al Forno
• (Madhus) Anchovisauce mit Sultaninen

Hessen, Deutschland

• Hessische Grüne Soße
• Hessischer Schmand-Kuchen
• Lammkeule gespickt mit Schafskäse
• Rote-Bete-Salat mit Äpfeln

Österreich

• Entenbrust in Kaffee-Pfefferkruste mit Pflaumen-Espresso-Sauce und Kartoffelpüree
• Kaffee-Cocktail „ABSINTH EXPRESS"
• Kaiserlicher Mokkaschmarrn
• Sachertorte
• Wiener Kaffee-Spezialitäten: Mokka, Einspänner, Fiaker

• Böhmisches Bier-Gulasch
• Böhmische Krautfleckerl
• Böhmische Powidltascherl
• Böhmische Semmelknödel
• Buchteln mit Vanille-Sauce
• Erdäpfel-Suppe mit Schwammerl
• Kartoffelpuffer
• Liwanzen
• Mohnnudeln
• Prager Kuttelfleck-Suppe
• Svickova – Böhmischer Rindsbraten

Niederösterreich

• Camelsbert mit Frischkäsefüllung
• Nudeln mit Elsbeer-Pesto
• Wiener Striezel mit Elsbeeren
• Wild-Ragout mit Elsbeeren

Deutschland

• Eier-Spätzle mit Brunnenkresse-Sauce
• Gefüllter Hahn mit Orangen
• Grüne Krapfen
• Hühnerfrikassee
• Versunkener Apfelkuchen