Zu Tisch | Rezepte Region V

rund um den Vatikan

• Cacio e pepe – Nudeln mit Käse und Pfeffer
• Crostata di ricotta – Zitronen-Kuchen mit Ricotta
• Crostini mit Scamorza
• Pollo alla romana – Hähnchen auf römische Art
• Straccetti alla romana – Rindfleischstreifen auf römische Art

Frankreich

• Eier à la Provençale
• Gebratene Melone mit Ziegenkäse
• Melonen mit Krustentieren
• Melonen-Tartar
• Provençalische Gemüse-Suppe

Schweden

• Gegrillter Barsch mit Moltebeeren-Sauce
• Hafer-Plätzchen
• Moltebeeren-Chutney
• Moltebeeren-Marmelade
• Palt – Mit Speck gefüllte Kartoffelklöße
• Rulltårta med hjortron och kolasås - Biskuitrolle mit Moltebeeren und Karamellsauce
• Tjälknöl – Roastbeef oder Lende vom Elch
• Wrap

Italien

• Crespelle al radicchio - Radicchio-Pfannkuchen
• Polpette - Radicchio-Hackbällchen
• Radicchio in soar - Radicchio-Auflauf
• Risotto alle erbe selvatiche - Risotto mit Wildkräutern
• Spaghetti vongole - Spaghetti mit Venusmuscheln

Serbien

• Proja – Polenta, Mangold, Schichtkäse
• Sarma-Krautwickel
• Schupfnudeln
• Vegane Gemüse-Torte
• Zwetschgen-Knödel

Italien

• Baccalau Mousse auf Strudelteig
• Fagioli all’Ucceletta
• Fegatelli – Leber-Rouladen
• Kürbis-Marmelade
• Zuppa Volterrana – Gemüse-Suppe