Zu Tisch | Rezepte Region I

Balearen, Spanien

• Arroz a banda
• Bullit de Peix
• Ensalada Payesa
• Flaó
• Frito de Matanza
• Orangen-Fenchel-Salat
• Orangen-Salz

Insel an der Atlantikküste, Frankreich

• Gambas marinées à la James
• Mouclade rétaise de la cabane - Miesmuscheln
• Poulet en croûte de sel - Huhn in Salzkruste
• Salade de salicorne - Meeresbohnen-Salat

Region Golestan

• Addas Polo – Reis-Linsen-Schichttopf
• Halim Khoresht – Lammkeule mit Linsen
• Sholeh Sard – Safran-Reis
• Zereshk Polo – Huhn mit Berberitzen

Region Munster

• Chowder - Fisch-Suppe
• Hot Toddie with Carrageen Moss - Whiskey-Getränk
• Irish Stew - Lammfleisch-Topf

Region Austurland (Ostland)

• Carpaccio aus Schafsfilet mit Kräutern
• Fleischbällchen mit Pilz-Sauce
• Gebackene Kartoffeln mit Karamell-Sauce
• Isländische Pfannkuchen/Lummur
• Ofenforelle mit Mandel-Rosinen-Sauce
• Rhabarber-Kuchen mit Crumble

Region Hrísey

• Fisk Bollur - Panierte Fischbällchen
• Fjallagras - Milch-Süßspeise
• Hákarl - Eingegrabener Hai
• Kjötsupa - Lammfleisch-Gemüse-Suppe
• Svið - Gekochter Lammkopf

Türkei

• Etli Biber Dolmasi - Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
• Gözleme/ Kete - Teigfladen
• Güvec - Türkischer Schmortopf
• Menemen - Türkisches Rührei
• Şekerpare - Türkisches Mandel- oder Nuss-Gebäck

Halbinsel an der nördlichen Adria, Kroatien

• Boškarinfleisch unter der Peka
• Feigenkuchen
• Fritaja mit Trüffeln - Rührei mit Trüffeln
• Fuži mit Trüffeln - Pasta mit Trüffeln
• Istrische Suppe
• Miesmuscheln nach Buzara Art