Zu Tisch | Rezepte Region F

Autonome Inselgruppe im Nordatlantik, Dänemark

Frankreich

• Galettes – Buchweizen-Crêpes
• Kig ha farz – Bretonischer Eintopf
• La vieille au four – Lippfisch im Ofen
• Le Far breton – Bretonischer Kuchen mit Backpflaumen

Mittelfinnland

• Beeren-Kuchen
• Fisch-Suppe
• Heringe in Senf-Soße
• Räuberbraten im Erdloch
• Räuberbraten + Lammjus
• Wurzelgemüse im Ofen

Südfinnische Seenplatte

• Hirvikäristys - Gebratenes Elchfleisch
• Imelletty Perunalaatikko - Gebackenes Kartoffel-Püree
• Kalakukko - Fisch-Pastete
• Kotikalja - Hausgebrautes Bier
• Lahtuan Haukikeitto - Hecht-Suppe
• Metsän Marjat Jogurttikastikkeella - Waldbeeren-Dessert

Norwegen

• Blaubeer-Baiser-Rolle
• Dip für Königskrabben
• Fisch-Fond
• Fisch-Suppe
• Geräucherte Regenbogenforellen
• Königskrabben
• Marinade für Königskrabben
• Rentierfilet mit Pfifferlingen
• Wurzelgemüse-Püree

Belgien

• Aardbeien met Limoenen - Erdbeerbecher mit Limetten
• Gevulde Aardappelen met Garnalen - Gefüllte Kartoffeln mit Nordseegarnelen und Schnittlauch
• Omelet met Garnalen - Flämisches Garnelen-Omelette
• Paardenvissersmaaltijd - Pferdefischermahlzeit
• Paling in’t groen - Grüner Aal nach flämischer Art

• Aischgründer Karpfen
• Hopfenblodersalat - Verbindung von Kartoffel- und Gurkensalat
• Kartoffelnudeln mit Apfelmus
• Rinderbraten mit Semmelknödeln
• Schinken im Brotteig

Italien

• Blecs – Nudeln
• Gänsebrust in Sesam und Schinken
• Toc‘ in Braide – Polenta mit Käse-Creme
• Verrührte Gerstengraupen

Nordseeküste

• Fischer-Frühstück
• Grünkohl mit Pinkel
• Krabben-Frikadellen
• Labskaus
• Steckrüben-Eintopf mit Eisbein