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Basel
- Basler Mehlsuppe
- Elsässer Sauerkraut
- Fastenwähe
- Zwiebelwähe
Rezepte Zu Tisch – Basel
Graubünden
- Bündner Gersten-Suppe
- Bündner Nuss-Torte
- Capuns – Mangoldwickel mit Spätzleteig
- Pilz-Ragout
Rezepte Zu Tisch - Graubünden
Ostschweiz
Rezepte Zu Tisch - Ostschweiz
Schweizer Jura
Rezepte Zu Tisch - Schweizer Jura
Tessin
- Cioccolatini de castagne - Schoko-Rumkugeln
- Fasan mit Kastanien nach Jägerart
- Kastanien mit Milch oder Rahm
- Kastanien-Torte
- Rotwein-Kastanien von der gráa
- Tessiner Mortadella mit Kastanien
Rezepte Zu Tisch - Tessin
Uri
- Älpler Makkaroni
- Fastnachtsküchlein
- Gamspfeffer
- Geiß-Suppä
- Weinschnitten
Rezepte Zu Tisch - Uri
Wallis
- Leetschär Chiächlini – Küchlein mit Wein
- Raclette mit eingelegtem Gemüse
- Walliser Gsottus – Fleisch-Gericht
- Walliser Sii – Brot-Dessert mit Alkohol
Rezepte Zu Tisch - Wallis
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