Zu Tisch | Rezepte Deutschland

Allgäu

Bayern

• Apfel-Küchle
• Fleischküchle mit warmem Kartoffelsalat
• Kartoffel-Salat Essig/Öl
• Kasseler Rippchen mit Sauerkraut
• Krautspatzen - Spätzle, Knöpfle
• Ripple mit Kraut und Stampfkartoffeln     

Baden

• Badische Götterspeise
• Gefüllte Pfannkuchen
• Rindersuppe mit Spargel
• Spargel-Auflauf
• Spargel-Gemüse
• Spargel-Salat

Bergisches Land

Region in Nordrhein-Westfalen

• Apfelsaft-Creme mit Sahne
• Möhren-Durcheinander
• Pfannenwatz
• Riemchen-Kuchen
• Rosinenstuten

Berlin

• Auberginen-Paste mit Ei
• Curry-Bratwurst
• Curry-Sauce
• Curry-Sauce asiatisch
• Grüner Salat mit Kartoffel-Dressing
• Mirze Ghasemi
• Spargel-Gazpacho
• Zander mit Dill-Schmorgurken
• Zebu-Filet mit Salat

Chiemsee

See in Bayern

• Brachse in Rahmsoße mit Teigknödeln
• Dampfnudeln
• Hecht-Nockerl
• Renkenfilet nach Matjesart     

• Dresdner Christstollen
• Kartoffel-Salat
• Sächsische Kartoffel-Suppe
• Sächsische Quarkkäulchen
• Vegane Buletten
• Veganer Stollen

Sächsisches Erzgebirge

• Gänsebraten
• Gebackener Karpfen
• Grüne Klöße
• Hagebutten-Suppe
• Heidelbeerkompott
• Kaninchenbraten
• Kartoffelklöße
• Linsen-Eintopf
• Rauchermod - Kartoffeln mit Quark
• Sauerkraut
• Sellerie-Salat     

• Aischgründer Karpfen
• Hopfenblodersalat - Verbindung von Kartoffel-und Gurken-Salat
• Kartoffelnudeln mit Apfelmus
• Rinderbraten mit Semmelknödeln
• Schinken im Brotteig     

• Fischer-Frühstück
• Grünkohl mit Pinkel
• Krabben-Frikadellen
• Labskaus
• Steckrüben-Eintopf mit Eisbein     

• Apfel-Kuchen mit Sulf
• Fette Henne
• Hackus und Knieste
• Rinder-Rouladen
• Salat mit Löwenzahn
• Thöne-Suppe  

Ostseeinsel in Mecklenburg-Vorpommern

• Dorsch-Suppe mit Speck
• Gefüllter Hecht im Backofen
• Gurken-Salat mit kalt geräuchertem Lachs und Meerrettich-Sahne
• Sanddorntaschen
• Schmorgurken mit Senf-Sauce     

• Buchweizenfladen
• Heidschnuckenkeule mit Senf und Honig
• Heidschnuckenragout
• Niedersächsische Hochzeitssuppe     

Mecklenburg

• Futjes/Förtchen – Süße Teigkrapfen
• Gegrillte Lammkoteletts mit Queller
• Lamm-Frikadellen
• Pulled Lamb mit Joghurt-Soße
• Rührei mit Krabben

auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt

Niedersachsen

• Grünkohl-Chips
• Grünkohl mit Pinkel
• Grünkohl-Smoothie
• Grünkohl vegan
• Karamellisierte Grünkohlstiele
• Möhren-Suppe  

Ober-Hilbersheim

• Rhoihessische Backes-Grumbeere – Rheinhessischer Kartoffel-Auflauf
• Weinlesersupp – Riesling-Käse-Suppe

• Endivien-Salat mit Kartoffel-Dressing
• Gänsebraten mit Rotkohl
• Gänse-Schmalz
• Kartoffel-Sellerie-Püree
• Pillekuchen
• Rheinischer Sauerbraten Wildschwein
• Weckmänner

Hessische Rhön

• Rhön-Lammkeule mit Pfannkuchen
• Rhöner Apfel-Schmand Kuchen
• Rhöner Mehl-Klöße mit Gemüse-Curry
• Rhöner Zwiebel-Ploatz

• Basilikum-Parfait an Erdbeer-Rhabarber-Kompott
• Kalbsrouladen mit Gorgonzolafüllung, Basilikum-Nudeln und wildem Spargel

• Bettseicher-Salat
• Geheirade
• Löwenzahn-Aufstrich
• Löwenzahn-Flammkuchen

Sächsisches Elbtal

• Eierschecke
• Getzen
• Leipziger Allerlei
• Süß-saure Kartoffelstücke

Altmark

• Altmärkische Hochzeits-Suppe
• Eierstich
• Spargel-Pizza
• Spargel-Ragout mit Mohn-Püree
• Spargel-Salat mit Physalis

• Gänsebraten
• Gebackener Karpfen
• Grüne Klöße
• Hagebutten-Suppe
• Heidelbeerkompott
• Kaninchenbraten
• Kartoffelklöße
• Linsen-Eintopf
• Rauchermod - Kartoffeln mit Quark
• Sauerkraut
• Sellerie-Salat    

Nordrhein-Westfalen

• Kartoffelbraten
• Potthucke
• Rehfilet mit Schwarzwurzeln
• Westfälische Quarkspeise
• Wild-Brühe
• Wild-Burger mit Preiselbeer-Sauce

• Gewitter-Torte mit Rhabarber
• Meerforelle in Salzkruste
• Rehleber
• (Sattelschwein-)Schaschlik mit Kakao-Marinade
• Süß-saure Suppe mit Gemüse, Fleisch, Pflaumen     

• Hefezopf mit Kakao-Nuss-Füllung
• Johannisbeer-Kuchen mit Linsen
• Linsen mit Spätzle
• Maultaschen mit Kartoffel-Salat
• Schwäbische Seelen

Hessen

• Pellkartoffeln mit Duckefett
• Rindfleisch mit steifem Reis und Meerrettich
• Schwälmer Köße     

• Kässpätzle, handgeschabt
• Kinnbäckle vom Schwein mit Sauerkraut
• Ochsenmaul-Salat
• Rinderbraten mit Blech-gemüse und Käse-Sauce     

• Blechkuchen
• Blechkuchen mit Äpfeln
• Blechkuchen mit Rosinen
• Fisch in Spreewald-Sauce
• Gurken-Salat
• Kürbis-Crèmesuppe
• Pellkartoffeln, Leinöl und Quark
• Saure Gurken oder Salzgurken
• Süßer Quarkkuchen     

Rheinland-Pfalz

• Lupinenaufstrich
• Pfälzer Flammkuchen
• Pfälzer Grumbeersupp
• Pfälzer Quetschekuchen
• Rosenbutter

Nordsee-Insel

• Appelkoken
• Eingelegte Makrelen
• Gestopfter Kohlrabi
• Lachs-Beize
• Lachs-Türmchen
• Marinierte Makrelen marokkanisch
• Roastbeef im Kräutermantel
• Sylter Backpflaumen-Pie
• Sylter Muscheln in Weißwein-Sauce

Thüringen

• Appel und Öl - Apfel-Hefekuchen vom Blech
• Bärlauch-Brot
• Bärlauch-Suppe
• Entenbraten mit Thüringer Klößen und Rotkraut
• Nasser Rhabarber-Kuchen
• Thüringer Rostbrätel     

Westfalen

Nordrhein-Westfalen

• Bettelmann
• Himmel und Erde
• Kastenpickert
• Pfefferpotthast
• Räuberschnecken
• Westfälisches Abendmahl     

Wetterau

• Hessische Grüne Soße
• Hessischer Schmand-Kuchen
• Lammkeule gespickt mit Schafskäse
• Rote Bete-Salat mit Äpfeln

Württemberg

Baden-Württemberg

• Eier-Spätzle mit Brunnenkresse-Sauce
• Gefüllter Hahn mit Orangen
• Grüne Krapfen
• Hühnerfrikassee
• Versunkener Apfelkuchen