Martina & Moritz – Regionale Rezepte


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Bayern

  • Brezn-Knödel
  • Fleischpflanzerl
  • Knödel-Salat
  • Knuspriger Schweinsbraten
  • Kraut-Salat
  • Prinzregenten-Pudding     

 

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Rezepte Bayerische Küche
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Berlin

  • Berliner Eisbein, Erbsenpüree, Sauerkraut
  • Glibber-oder Wackelpudding
  • Soleier
  • Spree-Hecht mit Kräuter-Sauce
  • Spreewälder Gurken-Suppe
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Rezepte Berliner Küche
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Bremen und Niedersachsen

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Rezepte Länderküche Bremen.Niedersachsen
Martina & Moritz - Bremen.Niedersachsen_
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Fränkische Küche

  • Blaue Zipfel
  • Eierplootz
  • Gebackene Meefischli
  • Gerupfter
  • Schneeballen
  • Weinschaum-Sauce
  • Zicklein auf Kartoffeln und Zwiebeln
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Hessische Küche

  • Dibbedotz – Kartoffelkuchen mit Äpfeln und Hack
  • Ebbelränzscher – Gebackene Apfelringe
  • Frankfurter Grüne Soße
  • Solberbäckchen mit Kartoffelpüree
  • Spundekäs
  • Frische Tomaten-Sauce
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Küche der Regionen


Mecklenburg-Vorpommern

  • Buttermilch-Flinsen
  • Gänseweißsauer
  • Gestovte Wruken mit Schweinebauch
  • Pflückfisch
  • Pommerscher Jardestern
  • Pommerscher Kaviar
  • Zander blau    
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Niedersächsische Küche

  • Bratkartoffeln mit Knipp- oder Knappwurst
  • Buchweizen-Flammeri
  • Harzer Roller Cremeaufstrich
  • Heidschnucken-Braten mit Wacholder-Sauce
  • Kalbszungen-Ragout mit Madeira-Sauce
  • Schnüsch-Gemüse-Suppe
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Martina & Moritz - Niedersächsische Küch
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Nordsee-Inseln

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Sächsische Küche

  • Dresdner Kotelettbraten mit Möhren-Gemüse
  • Eierschecke
  • Fratzen – Kartoffelküchlein mit Zwiebeln und Speck
  • Quark mit Leinöl
  • Klitscher – Kartoffelpuffer aus dem Ofen
  • Quarkkeulchen
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Schleswig-Holstein

  • Geschmorte Schweinebacke mit Sauerkirschen
  • Holsteiner Spezialitäten
  • Johannisbeerschaum/Mädchenröte mit Vanille-Sauce
  • Krabben-Rührei
  • Matjes Hausfrauen-Art
  • Mehlbüddel/Serviettenkloß
  • Sauerfleisch mit Bratkartoffeln
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Schwäbische Küche

  • Allgäuer Kässpätzle
  • Haselnuss-Schoko-Kuchen
  • Laubfrösche
  • Maultaschen
  • Schlunziger Kartoffel-Salat
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Schweizer Spezialitäten

  • Alpenrösli
  • Älplermagronen und Ankestückli
  • Capuns – Gefüllte Mangoldröllchen
  • Maluns – Kartoffelflocken mit Speck
  • Pizokels – Buchweizen-Teigspatzen
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Martina & Moritz - Schweizer Spezialität
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So kochen die anderen

  • Bramborak – Rösti aus rohen Kartoffeln
  • Gefüllte Kartoffelknödel mit Speck und Zwiebeln
  • Geschmorte Schweinebäckchen
  • Griechische Zitronen-Suppe mit Huhn
  • Liwanzen
  • Pasta mit Radicchio und Salsiccia         
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So kochen die anderen!.pdf
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Thüringen & Franken

  • Bratwurst-Schnitzelchen mit Kartoffel-Salat
  • Bratwurst Thüringer Art
  • Fränkische Rostbratwürstchen Nürnberger Art
  • Gefüllte Zwiebeln
  • Salsiccia
  • Wurst-Pralinen     
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Kommentare: 2
  • #2

    Ingo (Mittwoch, 22 Februar 2023 17:05)

    Danke für diesen tollen Service

  • #1

    Anna Bogie (Freitag, 07 Januar 2022 18:42)

    Die Idee, Rezepte aus den verschiedenen Regionen und Ländern zu präsentieren, gefällt mir sehr gut, sie geben reichlich Anregung, wenn die eigenen Ideen ausgehen.