Martina & Moritz – Regionale Rezepte
Bayern
- Brezn-Knödel
- Fleischpflanzerl
- Knödel-Salat
- Knuspriger Schweinsbraten
- Kraut-Salat
- Prinzregenten-Pudding
Rezepte Bayerische Küche
Berlin
- Berliner Eisbein, Erbsenpüree, Sauerkraut
- Glibber-oder Wackelpudding
- Soleier
- Spree-Hecht mit Kräuter-Sauce
- Spreewälder Gurken-Suppe
Rezepte Berliner Küche
Bremen und Niedersachsen
- Apfelknaust – Apfel im Schlafrock
- Eingelegte Rote Bete
- Froschlenden – Schweinefleisch mit geschmorten Salatköpfchen
- Krabben-Brot mit Rührei
- Labskaus
- Speckdicken – Herzhafte Waffeln
Rezepte Länderküche Bremen.Niedersachsen
Fränkische Küche
- Blaue Zipfel
- Eierplootz
- Gebackene Meefischli
- Gerupfter
- Schneeballen
- Weinschaum-Sauce
- Zicklein auf Kartoffeln und Zwiebeln
Hessische Küche
- Dibbedotz – Kartoffelkuchen mit Äpfeln und Hack
- Ebbelränzscher – Gebackene Apfelringe
- Frankfurter Grüne Soße
- Solberbäckchen mit Kartoffelpüree
- Spundekäs
- Frische Tomaten-Sauce
Küche der Regionen
Mecklenburg-Vorpommern
- Buttermilch-Flinsen
- Gänseweißsauer
- Gestovte Wruken mit Schweinebauch
- Pflückfisch
- Pommerscher Jardestern
- Pommerscher Kaviar
- Zander blau
Niederländische Küche
Niedersächsische Küche
- Bratkartoffeln mit Knipp- oder Knappwurst
- Buchweizen-Flammeri
- Harzer Roller Cremeaufstrich
- Heidschnucken-Braten mit Wacholder-Sauce
- Kalbszungen-Ragout mit Madeira-Sauce
- Schnüsch-Gemüse-Suppe
Nordsee-Inseln
- Bratkartoffeln mit Rührei und Krabben
- Friesischer Pflaumenmus-Streusel
- Helgoländer Pannfisch
- Knieper – Taschenkrebse
- Seezunge in Speckstippe
- Tuffelschluffkes – Friesische Kartoffelpuffer
Sächsische Küche
- Dresdner Kotelettbraten mit Möhren-Gemüse
- Eierschecke
- Fratzen – Kartoffelküchlein mit Zwiebeln und Speck
- Quark mit Leinöl
- Klitscher – Kartoffelpuffer aus dem Ofen
- Quarkkeulchen
Schleswig-Holstein
- Geschmorte Schweinebacke mit Sauerkirschen
- Holsteiner Spezialitäten
- Johannisbeerschaum/Mädchenröte mit Vanille-Sauce
- Krabben-Rührei
- Matjes Hausfrauen-Art
- Mehlbüddel/Serviettenkloß
- Sauerfleisch mit Bratkartoffeln
Schwäbische Küche
- Allgäuer Kässpätzle
- Haselnuss-Schoko-Kuchen
- Laubfrösche
- Maultaschen
- Schlunziger Kartoffel-Salat
Schweizer Spezialitäten
- Alpenrösli
- Älplermagronen und Ankestückli
- Capuns – Gefüllte Mangoldröllchen
- Maluns – Kartoffelflocken mit Speck
- Pizokels – Buchweizen-Teigspatzen
So kochen die anderen
- Bramborak – Rösti aus rohen Kartoffeln
- Gefüllte Kartoffelknödel mit Speck und Zwiebeln
- Geschmorte Schweinebäckchen
- Griechische Zitronen-Suppe mit Huhn
- Liwanzen
- Pasta mit Radicchio und Salsiccia
Thüringen & Franken
- Bratwurst-Schnitzelchen mit Kartoffel-Salat
- Bratwurst Thüringer Art
- Fränkische Rostbratwürstchen Nürnberger Art
- Gefüllte Zwiebeln
- Salsiccia
- Wurst-Pralinen
Ingo (Mittwoch, 22 Februar 2023 17:05)
Danke für diesen tollen Service
Anna Bogie (Freitag, 07 Januar 2022 18:42)
Die Idee, Rezepte aus den verschiedenen Regionen und Ländern zu präsentieren, gefällt mir sehr gut, sie geben reichlich Anregung, wenn die eigenen Ideen ausgehen.