Susanne Fröhlich | Hähnchenkeulen im Backofen

Zutaten:

• 4-6 Hähnchenkeulen
• 9 kleine Kartoffeln, insgesamt ca. 800g
• 1-2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Glas Geflügelfond
• 250g Tomaten
• 2 EL Ketchup
• 3 EL Chilisauce
• 3 EL Sojasauce
• (3 EL Pflanzenöl) siehe Kommentar!
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Honig
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen

Kartoffeln gründlich abwaschen. Thymian und Rosmarin waschen, trockentupfen und die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und den Rosmarin hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Die Hähnchenkeulen salzen, pfeffern und in einen Bräter legen.

Ketchup, Honig, Soja- und Chilisauce in einem Topf kurz aufkochen und die Keulen damit großzügig bepinseln. Die Kartoffeln zwischen die Keulen legen, Zwiebeln und Knoblauch darüber verteilen. Die Kräuter mit dem Olivenöl vermischen und darüber geben.

Alles ca. 40 Minuten garen. Dann Tomaten und Geflügelfond dazu geben und alles weitere 15 Minuten garen.

Rezept: Susanne Fröhlich

Quelle: alfredissimo! 04.02.2005

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