Kai Pflaume | Schicht-Pudding "Ewige Liebe"

Zutaten:

• 1 Päckchen Vanillepudding 
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 l Milch 
• 2 Eier  
• eingelegtes Obst aus dem Glas, z.B.  1 Glas Kirschen, Erdbeeren, Birnen, 1 Dose Pfirsiche 

Zubereitung:

Das Obst über einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann die Früchte in kleine Stücke schneiden.

Die Eier sorgfältig trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. 

Den Pudding nach Anleitung kochen und etwas abkühlen lassen. Dann die Eigelbe und den Vanillezucker unterrühren. Anschließend den Eischnee unterheben.

Die geschnittenen Obststücke in einer Schüssel vermischen und den Pudding darüber verteilen. Wenn man möchte, kann man diesen Vorgang beliebig wiederholen, so dass mehrere Schichten entstehen.

Dann den Schicht-Pudding abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. 

Rezept: Kai Pflaume

Quelle: alfredissimo! 18.05.2001

Rezept Alfred Biolek: Enten-Ragout zu Pasta