Guildo Horn | Nuss-Ecken

Zutaten:

Für den Teig:

• 300g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g Zucker
• 1 Päck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 130g Margarine

Für den Belag:

• 200g gemahlene Haselnüsse
• 200g gehackte Mandeln
• 200g Zucker
• 200g Butter
• 2 Päck. Vanillezucker
• 4 EL Wasser
• 7 EL Aprikosen-Marmelade

Zubereitung:

Alle Teig-Zutaten zu einem Knet-Teig verarbeiten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einem Backblech ausrollen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf zerlassen und aufkochen lassen. Dann die Nüsse unterrühren. Den Teig mit der Marmelade bestreichen, den Nuss-Belag auf dem Teig verteilen und alles 175°C ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen  die Nuss-Ecken zunächst in Vierecke und dann in Dreiecke schneiden.

Rezept: Guildo Horn

Quelle: alfredissimo! 24.4.1998

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