Christian Ude | Griechischer Bauern-Salat

Zutaten:

• 4 Tomaten
•  1 Gurke
•  1 rote Zwiebel
•  10 schwarze und grüne Oliven ohne Stein
•  100g Feta
•  1-2 EL weißer Balsamico
•  4 EL Olivenöl
•  Salz
•  Pfeffer, schwarz gemahlen

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und dann vierteln. Die Gurke schälen, halbieren und würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln, Oliven halbieren. Tomaten, Gurke, Zwiebel und Oliven miteinander vermischen.

Aus Balsamico, Olivenöl, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben. Den Feta klein schneiden und über den Salat bröseln. 

Rezept: Christian Ude

Quelle: alfredissimo! 03.06.2006