Bioleks Schokoladen-Torte

Zutaten für eine flache Kuchenform 20x24cm oder einer 28cm Springform:

• 200g Blockschokolade
• 100g Butter
• 160g Zucker
• 3 Eier
• 2 EL Mehl
• Puderzucker

Zubereitung:

Die in Stücke gebrochene Schokolade mit 2 EL Wasser im Wasserbad schmelzen lassen.

Butter und Zucker zugeben und zergehen lassen. Die Eier trennen, die Eigelbe und das Mehl unter die Schokolade rühren und gut miteinander vermischen. Die 3 Eiweiße sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Eine flache Kuchenform mit Backpapier auslegen, die Teigmasse hineinfüllen und in den kalten Backofen schieben. Erst jetzt auf 180°C schalten und die Torte 40-60 Minuten backen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier abziehen, den Kuchen auskühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! 10.11.1995

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